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白茶是一种微发酵茶,是我国特有的茶叶珍品。它之所以得名,是因为它的大部分茶产品都是用白蜡覆盖的芽苗菜,像银和雪。?白茶法的特点是不破坏酶的活性,不促进氧化,保持清香外观,汤味鲜美。如何泡白茶?浸泡的最佳时间是多久?
白茶冲泡时间
白茶的第一次冲泡时间约为5分钟。过滤后,将茶汤倒入杯中饮用。第二个泡泡只要3分钟,就是用泡泡做饮料。一般来说,一杯白茶可以冲泡四五次。
白茶的冲泡方法
在有盖的碗里泡白茶
方法分为倒茶、洗茶、冲泡、煲汤四个步骤。和三五个朋友,选择一个休闲的日子,找个安静的地方,享受喝白茶的乐趣,不失一份愉悦。但是带盖的碗很不方便。同时,用它泡茶似乎很简单。不是时间,而是水平。用有盖的碗沏茶是一门艺术。
温水杯:用开水煲汤洗碗有两个目的:一是卫生洁具,二是方便干茶的晃动和气味。
摇香散味:入茶后,借助碗的热度,刺激干茶的香味,可以细细品味茶的香味,以及是否有异味和杂味。同时,摇匀后,如果碗盖上有会附着的面包屑,可以用水冲走,这样有利于使下面的茶汤更美味,也少了苦味。由于碎茶提取内质物质的速度不同于整串茶,所以泡茶比较困难。这些是泡茶的艺术。
润茶:将茶叶洗净,使茶叶苏醒,又称温泡。用上述适当的沸水泡茶,迅速煲汤弃汤。那么,不要急着加水。你可以等几秒钟让茶醒过来。这是用湿润的手法慢慢地唤醒茶叶。
冲泡:不同的白茶用不同的水温,顺着碗边慢慢倒,水一定要低,不能冲茶,俗称破胆。
喝汤:喝汤要把握两点,即时间和技巧,注入水后要停留5-10秒才能喝汤,技巧要平、稳、快,碗要平,到喝汤的时候要毫不犹豫;排空后,将盖子放在碗上。可以轻轻打开盖子,让茶叶有氧气,这样茶汤会更好。
紫砂壶泡白茶
形制各异的紫砂壶,不仅尝到了白茶的美味,更尝到了紫砂的美。同时,对于老茶来说,粗心的茶可以达到醇厚、芳香、温馨的韵味。冲泡过程和上碗之间没有太大的区别。
小茶壶建议5克,大茶壶建议7克。火壶温杯,摇合闻,润茶,醒茶,冲汤,闻汤,观色,饮后回味,过程同盖碗。
白茶
铁壶或陶器,古朴典雅,冬日阳光温暖,夏日午后,秋高气爽,春暖花开时可酿饮老白茶。
一个人,一本书,一对夫妇。茶在火上慢慢煨着。房间里弥漫着老白茶的香味,有药、糯米、红枣的香味。身心舒畅。当你关上门的时候,你就在山里了。不远行是很自然的。
建议9克老白茶可以用冷水慢慢煎,也可以先把水煮开,再放入茶叶中,再慢慢炖上三两分钟。
但是白茶不应该空腹喝。如果你有心脏病、肾虚、严重便秘或高血压、神经衰弱、缺铁性贫血等人群,最好少喝点茶,尤其不要空腹!
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