白毫银针--茶界美人

白茶知识 2021年10月22日 10:29 561 福鼎白茶

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喝茶和品茶是一件特别讲究的事情，除了过程会复杂性外，茶叶还分为种类和等级。福鼎白茶，它是中国六大传统茶之一，自古以来就受到茶艺爱好者的喜爱，只因为它被白毫覆盖，浑身白，所以被称为白茶，包括白毫银针。那么白毫银针的主要产地在哪里？

白毫银针的起源

白毫银针是1889年福建省汉族茶农发明的。其原产地位于中国福建省福鼎市和南平市政和县。福鼎属于亚热带季风气候，非常适合茶叶生长，被誉为中国白茶之乡。政和县也是白毫银针的主要产地之一，属于福建省南平市，它是中国最大的白茶基地。

白毫银针的主要品种

1、北路银针

北路银针产于福建省福鼎市。茶芽头粗壮，毫毛浓密，富有光泽，汤色杏黄，口感醇厚，香气淡雅。

2、南路银针

南路银针产于福建省政和县。茶形较强壮，芽形长，毫毛稍薄，光泽上不如北路银针，但味道浓郁，香气清新。

白毫银针冲泡多长时间

如果是150毫升的水就用5克的茶量，白毫银针的第一次冲泡时间约为5分钟，过滤后，将茶汤倒入茶杯中饮用。第二泡只需要3秒，随时喝随时泡。其实一杯好的白毫银针是可以冲泡四到五次。做好对量的控制，喝白毫银针不宜太烈。

冲泡步骤：

1.茶具

通常，冲泡白毫银针时，最好选择透明的玻璃杯或盖碗。因为可以看到冲泡后的白毫银针绽放的样子。

2.赏茶

白毫银针的外形特别漂亮。冲泡前，可取出适量茶叶放入茶盘，仔细观察其形状和颜色，也可闻到其独特的茶香。

3.置茶和洗茶

喝完茶后，你可以把四到五克的白毫银针放进茶杯里，这叫做置茶。然后你应该冲进适量的开水，再马上倒出水来，这叫洗茶。洗茶时手法要对，否则茶叶中的有效成分会大量流失，影响饮用效果。（对于白毫银针、白牡丹是不建议洗茶）。

4.泡茶

洗完茶，你就可以开始泡茶了。冲泡白毫银针时，应采用高冲法，即让水从高处流入茶杯。第一次浸泡三分钟后出汤。第二次和第三次冲泡的时间可以缩短，白毫银针最好的味道在第二泡喝第三泡，它具有很强的抗泡沫性，冲泡五到七次后仍有余味。

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泡好一杯白茶，水温很重要！

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