白茶的茶性，是寒？是温？

白茶知识 2021年10月22日 12:47 561 白茶

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白茶属于寒性茶叶

在中国的六种茶中，白茶是最简单的。水灵灵茶采摘后，晒干或晒干后，自然萎凋干燥，便成为白茶。没有复杂的工艺，没有过多的人工干预，白茶呈现出最自然的清新甜味。白茶是凉的还是热的？相关介绍如下！

白茶属于凉茶

在明代，中国人知道喝白茶的好处，这在明代田一娟的《竹泉图》中有记载。在白茶的起源地，人们一直用白茶来治疗麻疹、发烧、牙痛等。最早在国外流传的白茶，也因其性凉、清凉解毒等功能，被用来克服水土不服、保健养生。白茶因其加工工艺简单，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分，是最原始、最天然、最健康的茶。

目前研究表明，白茶具有以下功效：降血压、降血脂、降血糖、抗肿瘤、提高免疫力。

最重要的是它对老年人也有非常有益的作用，即抗氧化和抗衰老。目前国外许多研究发现，白茶具有很强的抗氧化和抗衰老能力。其主要机理是白茶含有较多的茶氨酸酸酸、黄酮类化合物和较低的自由基含量。白茶中的自由基含量低于其他茶类，过量的自由基是造成人体衰老和病理变化的重要原因。其他茶叶中自由基含量是白毫银针的1.6～14.3倍。白茶中黄酮类化合物含量很高，黄酮类化合物具有很强的抗氧化作用。在相同的原料条件下，采用白茶工艺生产的白茶中黄酮类化合物的含量是其他工艺的14.2～21.4倍。

近年来，白茶的价格不断上涨，这证明白茶已经得到人们的广泛认可。

一年茶、三年药、七年宝是白茶随时间变化的最真实写照。白茶越老越香。同时具有饮用价值、药用价值和收藏价值。

收集哪种白茶比较好

白茶的分类一般按嫩度分为白毫银针、白牡丹和贡眉。贡眉又叫寿眉。目前市场上基本上都认为两者是一样的。

白茶的营养成分与嫩度无关。新白茶的选择可以根据您的口味喜好而定。白毫银针和白牡丹利用了鲜甜的口感，经过贮藏后会呈现出淡淡的葡萄酒香气，口感会更加明显；贡眉贮藏后，汤色由淡黄色变为橙黄色，再变为橙红色，有李子香、枣子香和药香。

贡眉芽少，叶多，茎多。老叶和茶树茎的含量较丰富，有利于转化。此外，茶梗还可以为茶饼增加一些空间，有利于茶叶呼吸，而且转化速度会更快。而相对而言，贡眉产量高，价格优惠，适合普通消费者购买长期储存。

白茶最好喝多久

白茶功效

银针大多芳香，果香醇厚；

牡丹多为香、蜜、陈云；

贡眉以枣、棕、药香为主。

在良好的储存条件下，白茶有几个饮用期

第一次饮酒

这是刚泡的最新鲜的新茶。又甜又爽。此时，茶叶的水蒸气开始褪去，其清凉性较重，适宜浅尝。

第二次饮酒期

过了三到五年左右，茶叶的水味就会淡出。经过老化后期的转化，内质物质会逐渐沉淀，口感会变得稳定，厚重感会增强，凉意会消退。

第三次饮酒

在大约七到十年的时间里，香味已经转化为无限的可能性。原来的香味有可能变成老香、蜂蜜香，甚至花香、水果香、药香，味道越来越醇厚。

如何储存白茶

1.常温

白茶不需要冷藏，在室温下可以正常转化。提高温度来加速白茶的转化是不可能的，因为高温会破坏茶叶成分的活性，导致茶叶变质。

2.避光

如何存放白茶

3.干燥

只有足够的干茶才能长期保存而不变质。茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。存放白茶要避免接触地板和天花板，否则容易吸收水分。

4.无异味

茶叶容易吸收异味，因此避免接触各种有异味的物品。

5.仪器

白茶可以储存在金属或陶瓷罐中，但应密封良好，以避免水分和气味吸收。

在炎热干燥的夏天，有一种古老的白茶，可以降低热量。坐在靠窗的地方，让袖子里充满茶香是很合适的。老白茶可以在有盖的碗里冲泡，也可以在茶壶里煮。