冲泡老白茶，茶叶比例控制到位!

白茶知识 2021年10月22日 14:39 411 白茶

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近年来，白茶受到许多茶友的喜爱。白茶有一年茶、三年药、七年宝的美誉。茶越老，老白茶的质量就越好。因此，白茶和普洱茶可以接受雕刻和礼物的时间。如何喝老白茶？建议煮沸吗？

怎么泡老白茶？

福鼎民间有一种偏方，用老白毫银针治疗咽喉、牙痛，特别是因太热疲劳引起的咽喉、牙痛。取陈年白茶3-5克放入炖壶中，放入壶中炖10分钟。倒出茶汤，放入少许冰糖，热饮。它是非常有效的，所以白茶汤已被代代相传。

1.老白茶可以先冲泡，再煮

老白茶内质物质丰富，潜力无限。建议你先做，然后再煮。这样，就可以充分体验老白茶的醇香。使用白瓷碗冲泡白茶，还可以充分体验茶的香气和汤的纯净。

如果茶已经冲泡了五次或更多次，开水的时间会更长。

当然，如果你想在冬天偷懒，可以直接泡干茶！

2.茶叶比例控制到位

茶的比例取决于个人的口味偏好。

分享一些共同的茶比例。

白茶煮法

直接煮干茶，茶叶量要稍少，一般放2-3克，然后用400毫升水就好了。

如果是白牡丹，茶量可减少0.5克。牡丹中咖啡碱含量较高。如果茶的量太大，汤就会变苦。

[茶座]

一般来说，我们泡老白茶时，会倒5克茶。

喝完茶，一般茶叶5克，用400毫升左右的水即可。

3.柳木汤、茶汤比较醇厚

每次加水前，需要保持原汤的30%左右，这样茶汤的醇厚感就不会有比较明显的下降，今后每壶茶的煮制时间也要适当延长。

4.开水不易使茶变苦

开水冲泡的茶香气浓郁，口感醇厚；凉水开始煮茶时，容易造成茶汤浓度过高，影响风味。

加水时，建议加开水，使茶叶中的物质能均匀释放，不会导致茶叶浓度过高。

喝老白茶的好处

水煮老白茶的水浸出物比冲泡老白茶的水浸出物多。水煮老白茶的水浸出物比冲泡老白茶的水浸出物高66.8%。

我们知道，茶叶的主要营养成分是氨基酸、茶多酚和咖啡碱，特别是具有高抗氧化能力的黄酮类化合物。白茶远高于其他茶。因为白茶含有丰富的氨基酸，可以转化为维生素A，而较高的茶多糖具有平衡血糖的能力，这也是近年来白茶受到青睐的重要原因。

知道了这些窍门，老白茶不仅可以变得耐煮，而且还可以轻松制作甜茶汤，还可以起到老白茶的作用！