白毫银针怎么泡呢？

白茶的泡法 2021年10月23日 16:03 490 福鼎白茶

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白毫银针属于中国六大茶类之一,它外形的像针一样直，身上覆盖着白毫，像雪一样白；冲泡后的茶汤清澈明亮，浅杏黄，口感清新爽口。白毫银针的价值在于采摘标准严格，难度大，周期短，产量少，价格高，这么好的白毫银针我们就来学习学习一些知识吧。

白毫银针的采摘标准

采摘时，只在新梢上采摘肥的单芽，因此采摘的单芽肥、重、质优。有的摘一、两片芽叶，摘回来后再拔针，即用左手拇指和食指轻轻捏住茶体，用右手拇指和食指将叶折回去剥皮，将芽叶分开，用芽做银针，将茶叶放入白壮丹的原料中，或作为红茶和绿茶的原料。大白茶的一芽一叶可提取率为60%-63%，即一般每公斤一芽一叶绿茶可去除约4两个茶芽（包括短梗）和6两个单叶。每5-7公斤茶青可以做成1公斤银针成茶，这也是银针如此珍贵的原因之一。

如果不及时采摘一芽二三叶的茶叶，芽小梗长。剥去叶子后，长梗必须再次移除。这样，每公斤茶叶可以采摘大约半公斤的芽和叶，用拔针法采摘的银针，虽然外观厚实，但欠些味道。

白毫银针怎么泡

杯泡法

在杯子里冲泡，适合一人饮用。对于茶具，建议使用200ml的透明玻璃杯，取3-5g茶叶放入

在杯中，倒入90度左右的沸水，迅速洗净茶叶，然后直接倒入沸水。

盖碗方法

准备一个盖碗，取茶叶约3克，放入盖碗中，倒入沸水，盖上盖泡。

浸泡50秒即可饮用，第二次加水可适当延迟饮用时间。

取下盖碗，你可以闻到淡雅的香味，仔细品尝。口感醇厚清新，回味无穷。