福鼎白茶的采摘时间，是在这个时候！

白茶知识 2021年10月24日 11:05 1062 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

福鼎白茶根据气温采摘，一芽一叶初现鲜叶，做到早摘、嫩摘、勤摘、净摘。茶芽和叶子呈花状，大小均匀，茎短。轻挑轻放。竹篮是用来储存和运输的。其生产工艺也很简单，加工工序最少。那么，福鼎白茶的采摘时间是什么时候？

福鼎白茶采摘时间

1.4月清明前后至5月上旬生产春茶。在这期间，白茶的品质最好，叶子柔软，芽饱满，头发白皙，身体沉重，汤浓而爽口。

2.夏茶产于6月上旬至7月上旬。由于夏季气温高、出芽快，芽心薄而小，叶质硬，茶体清淡，汤质淡或微绿。福鼎茶叶企业大多不做夏茶是为了质量。

3.秋茶产于7月下旬至8月下旬。大多数茶叶公司在春天采摘后把茶树弄直。用这种方法生产的秋茶品质不亚于春茶。

春季福鼎白茶品质最好，秋季次之。以铁观音为代表的乌龙茶在秋天是最好的。

福鼎白茶品种主要按采摘方式分类

1.白毫银针（纯芽）

它是用福鼎白茶的茶芽制成的。只有饱满的单芽是从新梢上摘下来的。第一轮和第二轮春茶采摘的顶芽品质最好。第三轮和第四轮后，大部分芽倒转变薄。后茶芽头肥，披着白毫，笔直如针，色泽白如银。

2.白牡丹（芽叶）

采摘期为春季和秋季。采摘标准以春茶为主，一般为一芽一叶或一芽两叶，芽叶比例均衡，白牡丹叶态自然，色泽暗苔，叶背覆白毛。

采摘期为春、夏、秋，夏茶品质较差（大部分企业不采茶，此处省略）

原料的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，以叶为主，芽为辅。

采摘方式

福鼎白茶仍然保留着传统的采摘方式——手工采摘。徒手采摘虽然费工、效益低，但采摘精细、批量多、易按标准采摘、芽叶质量好。茶叶采摘要早，分批嫩，多次、频繁、净、不漏；收获越早，价格越高；如果茶是嫩的，质量会更好；常采、网采、无漏采不会造成浪费和增产。

春茶占福鼎白茶总产量的60%。在不同的时期采用不同的采摘方法，形成不同的品种。简言之，春茶之初，先采摘银针，再采摘牡丹（多数时候两者同时采摘），最后采摘寿眉。