白牡丹的口感，在于它的鲜！

白茶知识 2021年10月24日 14:51 560 白茶

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白毫银针、白牡丹、寿眉是福鼎白茶的三大类。闽北民间自古以来就少不了寿眉。在当地，人们普遍认为茶比粮食重要。它叫兄弟。在白茶家族中，寿眉不像白毫银针和白牡丹，以其细腻著称。如果说银针牡丹主要喝它的鲜嫩，寿眉则喝它的醇厚。

福鼎白茶老寿眉味

老寿眉茶的茎叶含有丰富的果胶和多糖。因此，在口感方面，寿眉汤的甜润味更为明显。浓汤，因为裹在舌头和口的四壁上，非常顺滑得体。感觉像温泉水。

福鼎白茶老寿眉的冲泡方法

1.盖碗冲泡的纯正味道

盖碗是一种汉茶套，上面有一个盖子，底部有一个支撑，中间有一个碗。用白瓷盖碗冲泡白茶的好处是，盖碗壁上覆盖一层光滑的珐琅，不会吸收老寿眉茶汤的味道和醇香。每次泡茶，都能最大限度地保留白茶的原汁原味。

茶的量会直接影响杯子的质量。用白瓷杯冲泡老寿眉时，茶水比应为：以110ml杯为例，投入茶叶5g。如果茶杯规格发生变化，应根据比例增减茶水量。对于喜欢清茶的人，可以适当减少喝茶量。

100℃的沸水能迅速冲破茶叶的厚厚蜡质层，冲出老寿眉的芳香特性和营养成分，使茶叶更加丰富。

值得注意的是，酿制老寿眉时，茶汤要快出。泡一至三次茶汤时，应在注水后立即制作茶汤。时间应控制在5秒左右。前三道能充分感受到花香和药香，入口醇厚柔和。三个泡泡之后，每个泡泡都能延长出汤的时间。这时，花香减弱，变成温和的药香和甜枣香的混合物。味道甜而滑。

2.沏茶优雅悠闲

老寿眉像一位有着丰富生活阅历的老人，在岁月沉淀的祝福下，有着悠久的香氛历史和丰富的内涵。其茶香成熟芳香，口感厚实滑润。它很受茶友的欢迎。

无论贵贱，贫富，茶总是存在于人们的闲暇生活中。

寒夜客来茶当酒。对茶艺爱好者来说，在秋天泡茶是最重要的！老寿眉，经过时间的锤炼，不仅可以用来冲泡，还可以煮着喝。开水一泡，茶叶上下翻滚，壶口冒烟，散发出美丽的枣子和蜡香。房间里的暖意弥漫着茶香，渐渐暖了身心。从壶口中可以听到一句一句的话：这是酝酿了整整一个冬天的茶匠的独白，来年春天就要到了。

寿眉像个老朋友。清水出芙蓉，天然至雕，外表不惊艳，质朴纯正，但芳香自出。更有价值的是，花的时间越长，就越有吸引力。