寿眉茶，看得见的品质！

白茶知识 2021年10月25日 09:37 392 白茶

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寿眉名字的由来

福鼎白茶被誉为茶叶的活化石，具有独特而显著的增强免疫力、美容、延年益寿等药用保健功效。深受世界各地消费者的喜爱。其中，寿眉白茶是中国最好的白茶之一。为什么白茶叫寿眉？相关介绍如下！

寿眉名字的由来

寿眉是一种白茶。据说寿眉原名寿眉，因为它看起来像一位长寿老人的贡眉。寿眉的形状和古代长寿的形状相似吗？这就是为什么寿眉以白沙舒梅的名字命名。

寿眉茶的品质特征

寿眉是一种白茶，又称贡眉，是用菜茶性群的芽和叶制成的。用菜茶芽做成的毛茶叫小白，小白用来做寿眉。一般说来，上等品叫贡眉，质量比寿眉好。近年来，人们普遍称之为贡眉。

寿眉白茶加工技术

1.采摘

首梅的特点是采摘细嫩，工艺简单，工艺精湛，连续作业，一应俱全。主要过程分为四个步骤：放入、杀青、揉搓和油炸。从清明到古玉，是采摘寿眉茶的黄金季节。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶。芽长1.5-2厘米。一般来说，炒500克的超干茶需要6万个芽和叶子。必须小心地采摘嫩芽和叶子，使它们柔嫩、均匀和干净。将摘下的芽和叶放在竹匾上，摊铺2-4小时后再煎。

2.杀掉果岭

具体方法是在直径60厘米的远红外壶中进行。壶温120~140℃，叶量300~400克，用摇、转、理的手势，将茶叶彻底杀灭均匀。当叶子变软，颜色变暗时，就会进入揉搓过程。

寿眉茶的品质特征

也就是说，通过搓条，可以达到收紧条、露出头发的目的。壶的温度为70-80℃。采用摇动、矫直、摩擦、抓持等方法。先把茶条弄直，然后用双手掌搓茶条。理、揉、摇、握多种技法，灵活把握、变化。当含水量高或低时，动作要轻，以免结块和破碎。当茶条呈圆形略平时，天鹅绒外露，干度达到70%左右，将壶温降至50~60℃，转入壶法。

4.壶

寿眉茶已经擦过了，以示其细腻。最后重要的一步是做罐子。目的是使茶叶进一步定型，以满足定形和干燥的要求。即采用慢炒法促进水分蒸发，拉直茶条，定型。炒至蘑菇熟。壶的温度上升约10℃。当茶叶香气持久时，可将其制成含水量小于6%的粉末，然后冷却保存。全程35-40分钟。

寿眉白茶的历史

据张墩萧家后人萧武奴介绍，南坑白茶是他爷爷萧苏波的父亲无意中创造的。面对茶园，小兄弟无意经营。即使是传统的半发酵工艺用于制作绿茶和乌龙茶也懒得去做。为了省力省炭，采摘的绿茶不油炸、不揉捏，半干半晾后出售。这种茶是用菜茶组的幼芽制成的。因为上面覆盖着白毫，茶商称之为白毫茶。因为它产南坑，所以又叫南坑白，或称小白。

一些清朝官员也喜欢南坑白鲜的味道。因为它的形状像贡眉，所以又叫寿眉。当时，福建官员选择了最好的寿眉进贡，寿眉改名为贡眉。进入市场后，南坑白因其清新的香气和鲜美的口感而备受欢迎。浸泡后与嫩叶相连，叶底光亮。

清朝光绪年间，香港、广州、Chaoshan等地的茶商在Shuiji设立了60多家茶店。据《茶叶通史》记载，1936年，水鸡产白茶1640吨，占全省白茶出口的48.17%。1940年批准加工水鸡白茶3600箱（其中白牡丹950箱、寿眉2650箱），占华侨在华茶叶销量的三分之一。

新中国成立后，张墩白茶生产一度停滞。改革开放后才慢慢恢复生机。1984年，在全国名茶质量鉴定会上，张墩贡眉白茶被授予中国名茶荣誉称号。现在镇上有茶山近3万亩，年产白茶600多吨。

寿眉的由来

寿眉主要产于福建省政和县、建阳县、建瓯县和浦城县，产量占白茶总产量的一半以上。

以上是关于寿眉白茶的相关介绍，综上所述，优质寿眉白茶非常值得喝茶！因为它不仅味道好，而且有很多功效！