白茶是发酵茶吗？

白茶知识 2021年10月25日 11:44 451 白茶

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绿茶是中国茶叶的主要品种之一。绿茶是不经发酵制成的。它保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸和维生素等多种营养成分。白茶属于绿茶吗？什么茶属于绿茶？

白茶属于绿茶吗

白茶

白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。是指采摘、晒干或用文火加工而成的茶叶，不经杀青、揉捻而成。它具有外形完整、饱满、香气清新、汤色黄绿清澈、口感清淡甘甜的特点。

白茶的功效很好。具有醒酒、清热润肺、安肝养血、消炎解毒、降压降脂、消除疲劳等作用。它具有独特而巧妙的保健作用，特别是对因烟酒过多、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适和消化功能障碍。

白茶主产区有福鼎、政和、武汉忻州九街、交城天山、松溪、建阳、云南景谷。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、采摘、再加热等工序。

绿茶

绿茶是以茶树适宜的新梢为原料，经过典型的杀青、压制、烘干等工序制成的茶叶。其干茶色泽与冲泡茶相同，叶底以绿色为主色调，故称为绿茶。

绿茶是非发酵茶，由于其特性，它在鲜叶中保留了较多的天然物质。其中，茶多酚和咖啡碱在鲜叶中保留率达85%以上，叶绿素保留率在50%左右，维生素损失也较少，这就形成了绿茶清汤绿叶、浓味收敛的特点。具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效。

中国生产各种各样的绿茶。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西和福建是中国绿茶的主要生产省份。

什么茶属于绿茶

白茶绿茶

2.贵州：贵州绿茶名产众多，品质上乘。更著名的有：湄潭翠雅茶、梵净山翠峰茶、石阡苔藓茶、贵州绿松石、凤岗锌硒茶、都匀毛尖茶等。

3、江西：婺源的婺源明媚茶、井冈山的井冈翠绿茶、福州的云林茶、上饶的通天岩茶、上饶的白眉茶、庐山的庐山云雾茶、修水的双井吕宁洪功夫茶是江西各市县具有代表性的优质茶。还有德榆火茶、勾股脑茶、临盛乌绿茶、小七毛尖茶、梅岭毛尖茶、五邑源贡茶等，其中福耀仙芝、小步岩也是全省名茶。

4.安徽：安徽十大名茶是指安徽十大名茶。安徽十大名茶有黄山毛峰、六安瓜片、太平厚魁、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、永西霍青、桐城小花。

5、浙江：第二届浙江十大名茶评选结果在杭州揭晓。岳乡龙井茶、开化龙鼎茶、大丰井茶、松阳银猴茶、景山茶、舞阳春雨茶、安居白茶、绿涧茶、千岛玉叶茶、金惠明茶获奖。

6、江苏：江苏有许多著名的绿茶，其中洞庭碧螺春茶、南京雨花茶、花果山云雾茶、金山翠雅茶、金坛雀舍茶等名茶最好。

7.四川：目前四川名茶还没有明确共识。著名品牌有蒙顶山茶、峨眉竹叶青茶、青城雪雅茶、川红功夫茶、文君绿茶等。

8.陕西（陕南）：山西三大绿茶是五子仙浩、紫阳毛尖和汉水银锁。商南全名、资阳毛尖、五子仙豪、五子绿茶属于绿茶。

9、湖南：因地处陕南，有陕南绿茶、兰陵青剑、南岳云雾茶、石门银峰、安化松针、野针之王等美称。

10、湖北：湖北名茶有彩花毛尖、恩施玉禄、英山云雾、邓村绿茶、鹤峰茶等。

11、广西：广西主要产茶区有桂平、凌云、桂林、昭平、灵山、梧州等，主要名茶有桂平西山茶、横县茉莉花茶、南山白毛茶、桂林毛尖、凌云白毫、凌洛春等。

12、福建：福建主要绿茶有石亭绿茶、七井塘茶、歇白茶、天山茶、莲心茶等。

白茶品种