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白露茶是白露时节采摘的一种白茶。白露茶经过夏热,到白露前,逐渐进入生长季节。所以白露茶不像春茶那么娇嫩,也不像夏茶那么苦涩。白露茶有独特的甘醇味道。这也是资深茶友对它着迷的原因,也是新手朋友应该推荐喝的原因!
白露茶有什么好处?
当取白茶时,会发现白露茶的芽、茎、叶都比白牡丹茶长,叶子比白牡丹茶大、厚,叶子更闪亮。
这时,白露茶又有了另一个特点:新白露茶白浩是亮银色的。存放三年多的白露茶白毫呈灰色。不管是新茶还是老茶,其实白毫是很明显的。
在泡白露茶之前,我们需要准备100℃的开水和白瓷盖碗。在100℃水温的作用下,茶叶的香气会散开。白瓷盖碗不会吸收茶汤的香气。
第一泡:第一泡茶,一点点麦油。茶汤的颜色是清澈的鹅黄,像小鸭的颜色。味道又鲜又甜。因为白露茶中也含有丰富的果胶物质,所以倒入杯中,也会形成小气泡。
第二个泡泡:茶汤的颜色是深鹅黄,就像鸭子的羽毛被弄湿的颜色。茶的香气和小麦油的香气不一样,是一种成熟的香气,白露茶的香气更浓。汤从口中冲入,滋味初泡未凉,变成一点甜味,白露茶便渐渐开了。
第三泡:茶叶从白瓷碗中倒入杯中,一股白烟滚滚,浓烈而奔放的茶香随之而来。不同于前两种茶,此时香气最高。茶汤的颜色由暗鹅黄变为杏黄。品尝茶汤时,比前两个泡泡要甜得多。
第四泡:经过第三泡的口感和香气后,茶的香气略有减少,但仍令人耳目一新。你越是泡在身后,茶的香气就渐渐变成了榕树叶子的香气。茶汤的水波涟漪还很浓,说明茶汤中的物质非常丰富,白露茶很耐冲泡。根据第四泡的浓度和稠度,冲泡到第七泡和第八泡时没有问题。
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