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为什么福鼎白茶会有药用价值呢?今天一一解答

白茶功效 2021年10月25日 17:16 485 福鼎白茶
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福鼎白茶是近年来兴起的一种茶。许多茶都有其独特的味道,所以福鼎白茶也不例外。饮茶也是根据每个人的喜好和口味来选择的。许多人喝茶是为了养生,那么一片小小的福鼎白茶,到底有什么营养呢?一起看看吧!



白茶的主要成分

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1.类黄酮


具有抗氧化性,能改善身体机能血液循环,有利于降低血糖和胆固醇,抵抗心脑血管疾病。


2.儿茶素



  儿茶素总量不高,但EGCG、GCG等酯型儿茶素的比例高,儿茶素总量的比值0.9。长时间的鲜叶萎凋失水导致EGCG大量异构化形成GCG,成分都很高。具有比其他茶类更高的嘌呤碱,尤其是咖啡碱和可可碱含量


它具有抗氧化、抗菌和免疫增强作用。它可以清除自由基,增加抗氧化酶的活性,具有广谱抑菌作用,并增加生物体内白细胞的数量。


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3.氨基酸


茶氨酸具有改善记忆、镇静、降压、保护脑神经细胞、增强抗肿瘤药物疗效、抑制肝癌细胞浸润等作用;白茶中的γ-氨基丁酸在中国六大茶类中排名第一,还有促进乙醇代谢的作用。



4.矿物质


白茶中的矿物质主要是钾盐和磷酸盐,其次是钙、镁和锰。矿物质在增强骨骼、促进血红蛋白生成、促进生长发育和增强人体抵抗力方面发挥着重要作用。白茶中氟的含量远高于其他植物,对防治老年骨质疏松症有很强的作用。


5.茶色素


白茶中茶黄素含量为0.25%~0.5%,茶红素含量为3%~5%,不同于黑茶或绿茶。茶色素不仅能抗氧化、降血脂、降血压、抗菌、抗病毒,防止癌细胞的生长。


6.茶多糖


具有降血糖、降血脂、增加冠状动脉流量、减慢心率、抗炎、抗凝、抗血栓、抗辐射等药理作用,增强机体自我保护能力。


7.咖啡碱

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它具有放松血管、促进血液循环、预防高血压、心肌梗死等药理和生理作用。


8.维生素


白茶中的水溶性维生素主要包括维生素B和维生素C,维生素能抵抗脚气病,帮助DNA修复和防止突变;维生素C具有预防坏血病、抗氧化和癌症的作用。


2001年,湖南农业大学杨伟丽等发表论文《加工工艺对不同茶类主要生化成分的影响》,得出以下结论:


    鲜叶可溶性糖含量为11.78%,白茶含量为12.50%,高于鲜叶。鲜叶中氨基酸含量为1.592%,白茶中氨基酸含量为3.155%,其他茶中氨基酸含量最高,仅为1.47%。白茶中黄酮含量为2.205%,红茶中黄酮含量仅为0.155%。白茶中咖啡碱含量为3.86%,绿茶中咖啡碱含量为3.38%。


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