三个标准，奠定了白茶的采摘标准！

白茶知识 2021年10月26日 09:20 413 白茶

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明代以前，福鼎白茶贵如油，我们期待春天的新茶。福鼎白茶春茶因其叶肉厚、口感鲜、香气浓郁而深受茶友的好评。春茶在4月份清明前后，芽叶发芽符合采摘标准即可采摘，下面就来了解福鼎白茶采摘标准吧！

福鼎白茶采摘标准

对于福鼎白茶来说，采茶期是茶冠层表面达到每平方米10-15个标准芽的时候。茶叶采摘要早，分批嫩，多次、频繁、净、不漏；收获越早，价格越高；如果茶是嫩的，质量会更好；常采、网采、无漏采不会造成浪费和增产。需要一芽一叶或一芽两叶。芽和叶应呈花形，大小一致。不得采摘碎叶、带蒂头、老叶、乳叶或鱼叶。茎应该短些。鲜叶宜手工采摘，采摘轻放，用竹篓储运，防止重力挤压，保证鲜叶质量。只有这样才能生产出高品质的福鼎白茶。

1.及时采摘

幼龄茶树采伐期：幼龄茶树采伐期取决于茶树的种植时间和生长情况。一般经过三四年的固定采伐栽培，灌木茶树的高度可达60—70厘米，半乔木茶树的高度可达70—80厘米。

各茶季采摘期：把握前期适宜、中期刚刚好、后期不粗糙不老的原则。当一芽两叶的比例达到20%左右时，即可开采；夏秋两季茶树顶上的茶叶达到采摘标准后，就可以开采了。

2.经常分批采购

3.合理维护

采伐后的幼小茶树和茶树、重采伐的原则应以栽培和开采的原则为基础，即采伐高度应保持较低，采伐顶应保持在侧面，采伐大应保持在小，采伐密集应保持稀疏，采掘工作面应保持在内部，切嘴不应放在下面。在中幼龄茶树早期，应做到栽培与收获并重，栽培与收获相结合。在进一步培育短、壮、密、宽的树种后，可实行以收为主、栽培为辅的栽培结合，保持其旺盛生长，延长稳产期。老茶树宜采摘鱼叶，老茶树宜一季采摘，以保存夏茶或秋茶。

以上是关于福鼎白茶春季采茶标准的介绍。此外，福鼎白茶保留了传统的采摘方式——手工采摘。人工采摘虽然费力、效率低，但采摘精细、批次多、采摘周期长、容易按标准采摘、芽叶质量好。