福鼎白茶的茶梗，白茶之精髓所在！

白茶知识 2021年08月14日 14:40 528 白茶

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茶秆被许多人认为是茶商用来称重的废料。其实，茶梗是茶的瑰宝。让我们从以下几个方面来谈谈福鼎白茶的好处吧！

茶梗——白茶的精华

1.茶梗影响茶叶的香气

香浓蜜韵——来自传统福鼎白茶的神秘味道。茶树茎中含有相当数量的香气物质，茶叶的香气从第一片叶到第三片叶逐渐减少，其中茶树茎的香气最高。茶叶的主要香气成分在茎、嫩叶的主脉中，嫩茎中的氨基酸含量高于嫩叶中的氨基酸含量。茎中的维管束是营养物质和香气的主要运输组织，大部分物质为水溶性物质。在茶叶加工过程中，香气随水分蒸发从茎转移到叶上，这些物质转移到叶上，与叶的有效物质结合，形成更高、更强的香气物质。

2.茶茎的本质是可以降低血糖

福鼎白茶有什么药理作用？老宗白茶茎的特点是能降血糖。你可以选择喝老树茶。一般来说，老树茶的茎比较长，但一般来说，老树比较老，采摘鲜叶时需要爬到树干上。因此，老树茶采摘的鲜叶长度各不相同。

3.茶梗有利于茶饼的后期转化

日本科学家发现：白茶是一种新型的癌症抑制剂。在压制茶饼的过程中，适当添加茶梗有利于茶叶的后期转化。白茶的陈化原理是在一定的温湿度条件下，茶叶中的茶多酚与空气中的氧气接触，空气中的氧气会自动氧化，然后与其他物质聚合形成黄褐色聚合物，它会逐渐加深生白茶的颜色，直到变成黄褐色。茶饼中的茶梗能使茶饼与空气接触更充分，更有利于后期的转化。

4.茶梗影响茶的味道

因为牡丹的含糖量基本储存在叶片和茶芽中，但叶片和茶叶的含糖量却没有茶茎高。因此，与寿眉、白牡丹相比，白牡丹在口感上不如寿眉甜。除了糖，还有很多其他物质储存在茎中，比如果胶。经过多年的改造，寿眉在口味上优势明显。寿眉茶的味道比白牡丹茶更浓郁。最明显的区别是，在稠度方面，寿眉茶稠度好，圆润滑爽感强。

另外，对于普通的福鼎白茶来说，泡了五六个泡后，茶的香气基本没有了，但是对于好的福鼎白茶来说，泡了十几个泡后，茶的香气还是有的，这主要是由于茶梗的缘故！

白茶茶梗