带您领略云南古树白茶的魅力！

白茶知识 2021年10月26日 14:32 448 白茶

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古树白茶是指云南大白茶，因为古代白茶只能在云南买到，所以云南古树白茶在价格方面或其他方面都有很高的限制，就像冲泡方法一样，云南古树白茶有一种特殊的冲泡方法，让我们一起来看看吧！

古树白茶

云南大白茶产于海拔1600米的景谷县羊塔村。是云南大白茶的好品种。清代道光二十年（1840年）前后，每天吃六碗饭、用九斤半锄头的陈六九到江宜边经商。他在茶山坝发现白茶种子后，偷偷摘了几十粒种子，藏在竹竿里，带回苗塔。经过几年的栽培，长势迅猛，后来扩展到周边14个茶田，占地三四亩，年产量三五种茶叶。

目前，大源子地仍有大白茶树。其中，基茎周长88厘米，胸围61厘米，主枝6根，树高4.26米，树宽35厘米×360厘米，年产白茶六七斤。这是大约150年前陈六九种植的第一棵母树。

云南古树白茶的冲泡方法

1.工具选择

白茶是最常见的杯子，最好是用特制的瓷杯。茶圣鲁豫在《茶经》第四章中对茶具有着特殊的描述。吕玉尊把越窑青瓷推为茶具的首选，因为青瓷温润如玉，清雅纯净，最能造茯茶叶。

2.制水

白茶冲泡方式

3.热杯

为了清洁杯子，去掉杯子里的空调，提高杯体的温度，在正式送茶前应该先将杯子烫伤。

4.茶

冲泡安吉白茶的茶叶比例一般为1:50，最能体现茶汤的品质。如果水太淡，茶就苦了。

5.摇香

轻轻摇动杯中的干茶，就能闻到白茶的醇厚清新的香气。

6.润茶

白茶制作方式

7.冲泡

冲泡时，可享受茶水在杯中上下旋转，水量应控制在杯子的三分之二左右。冲泡后静置2分钟。

8.茶

双手端茶，送刚泡好的安吉白茶给客人。

9.品茶

喝白茶时，先闻一闻，然后看汤的颜色和杯中上下浮动的玉白色透明兰花形芽叶，然后小口啜饮。这茶尝起来又香又甜。

10.喝茶

要欣赏白茶的优雅姿态，白茶不同于其他茶。除了其清新醇厚的口感和优雅的香气外，透明的叶子和绿色的纹理是其独特的特点。在叶子的底部，你可以看到浮盘上沏茶的美丽姿态。

古树白茶的生产方法

历史上大白茶的制作方法是，鲜叶采摘后，立即手工制作，然后冷却卷成。滚完一道后，完全分解成块，均匀地铺在栅栏上。当它们在阳光下半干时，再次揉搓（称为第二道果肉），然后摇匀，在阳光下晒干。

古树白茶

清明节前后，采摘一芽二叶三叶进行早期发育。它们是经过切割、揉捻和干燥制成的。大白茶的形状又长又壮，银光闪闪，形状优美。内质香气浓郁清新，口感醇厚甘甜，汤色清澈，用玻璃杯冲泡，宛如一片片木兰花瓣悬浮在水中，让人情趣盎然。

以上是古树白茶的冲泡方法。总的来说，因为云南古树白茶是以古树白茶为原料制成的，所以云南古树白茶的冲泡方法也比较复杂，而且古树白茶已经形成了很好的品牌和美誉度！