世界白茶在中国，中国白茶在福鼎

白茶知识 2021年08月14日 15:53 500 白茶

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世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。福鼎市素有中国白茶之乡、中国名茶之乡的美誉，是中国十大产茶县（市）之一，是中国白茶主要出口基地。白茶最早由福鼎县发明，故又称福鼎白茶。福鼎白茶是最原始、最天然、最健康的茶宝，具有独特的地理位置、天然工艺和独特功效。接下来就来了解福鼎白茶的生产工艺吧！

福鼎白茶加工技术

采摘

白茶根据温度采摘，有芽有叶，鲜叶采摘早、嫩、勤、净。芽叶大小均匀，茎短。轻挑轻放。竹篮是用来储存和运输的。俗话说，雨天不摘白茶，露水不干，薄芽不摘，紫芽不摘，风害芽不摘，人为害芽不摘，虫害芽不摘，喜芽不摘，空心芽不摘，病态芽不摘。其中，太木银针是明代前两轮采摘的。只有新梢上饱满的单芽被摘下。长2.7cm以上，每100g单芽数不超过3200个，采用特制白茶工艺精制而成。由于太木银针仅用前两轮春茶银针制作，产量十分有限，极为罕见。

萎凋的

萎凋的地方必须干净、明亮、通风。快而轻地把肥芽铺在萎凋的竹帘上，放在通风室外的绿架子上，自然萎凋或在阳光下晒干。当茶芽含水量为20%左右时，开始干燥过程。

烘干

干燥室必须保持清洁，无异味，通风良好，明亮。把萎凋的茶芽薄薄地铺在烤箱上，在30-40℃烘焙℃ 直到完全干燥。烘焙时，在烘焙中心放一层白纸，防止温度过高时烫伤茶芽。烘干时要小心控制火温，适时轻轻转动，使烤笼上的火温温暖，使茶芽均匀干燥。待脚干后，除去焦红、微红、暗红、黑银针、茶叶等非茶叶杂质。确保白毫银针的均匀性和纯度。产品包装前必须复烤，控制水分含量，保证质量稳定。

保存

室温保存。白茶的理想贮藏温度为4℃℃ - 25℃, 也就是说，它可以在室温下储存而不需要冷藏和密封。茶叶的密封袋或容器要求无毒、无味、防潮。储存环境应无味、无味、无毒。

白茶的生产过程是最自然的。它不是油炸或揉捏的。它是通过萎凋过程制成的。具有芽形完整、饱满、香味鲜美、汤色黄绿色清澈、口感清淡甘甜等特点。

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎