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福鼎白茶散茶和饼茶的区别

白茶知识 2021年10月26日 16:25 454 福鼎白茶

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福鼎白茶里有散茶吗？当然有，散茶是自然萎凋最天然的干茶，先有散茶才有饼茶，饼茶是在散茶的基础上蒸制，使茶变软，然后像普洱茶一样压制成饼、砖、珠等各种不同形状。相关介绍如下！

福鼎白茶：散茶和饼茶

与散茶相比，饼茶要经过千锤百炼。然而，白茶的凋谢过程是天然凋谢。虽然蒸制过程会对白茶的自然萎凋特性产生轻微影响，口感上，外形上都发生变化。

白茶的后期转化主要是一个氧化过程。这需要从两个方面考虑：第一，在与空气的接触方面，散茶状态的接触面比饼茶状态的接触面大；第二，正如前一个问题所提到的，饼茶因高温蒸压压制过程经历了蒸汽软化、压制成型和干燥的过程，也经历了涉及水和温度的内质变化过程，实际上两者之间已经发生了内质差异，而压饼过程可视为内质快速变化的过程。

福鼎白茶：散茶和饼茶的区别

就新茶而言，散茶比饼茶更清香更甘甜。然而，就老茶而言，饼茶比散茶有更多的优势。饼茶储存更方便，味道与原来的散茶相比不会有太大变化。由于在高温过程中轻微发酵，口感更加醇厚。在饮用体验方面，压饼的转型会更快。以寿眉为例，五年后茶会出现枣香，三年左右饼茶会出现。

福鼎白茶：散茶和饼茶储存的差异

如果储存，饼茶比散茶更容易储存。陈年数年的白茶，性质稳定，口感醇厚。这时，它被压制成饼，这样既便于储存，又有层次感。饼茶压饼后后节省空间，易于储存。散茶占空间大，易碎。因此，从储存的角度来看，饼茶比散茶好。

福鼎白茶的分类

一种根据白茶采摘标准的不同，人们将白茶分为芽茶和叶茶。白毫银针是采摘单个茶芽制成的，寿眉是采摘茶叶制成的，白牡丹是采摘茶芽和茶叶制成的。另一种根据茶树的种类分为：大白、小白和水仙白。大白是从大白茶树上采摘的茶，白水仙是从水仙茶树上采摘的茶，一般福鼎白茶变成小白。

喝福鼎白茶的禁忌人群

1.空腹的人

福鼎白茶不适合空腹人士饮用，否则会影响肠胃健康。虽然有些人或在某些情况下可以空腹饮用，但是福鼎白茶，它会降低肠胃功能，严重时甚至导致营养不良。

2.老年人

福鼎白茶并不意味着老年人喝它，但如果福鼎白茶的浓度过高或过高，那就是禁忌。由于老年人身体素质较差，消化能力和抵抗力不如年轻人，老年人喝福鼎白茶要有限量，不宜每天喝太浓的福鼎白茶。

3.孕妇

福鼎白茶不适合孕妇饮用，否则不利于自身和胎儿健康。因为福鼎白茶含有单宁酸，它会和孕妇体内的铁元素结合，形成一种被吸收的复合物。如果孕妇喝太多的浓茶，很容易引起孕妇的妊娠贫血，这也会影响胎儿，并可能出现先天性缺铁缺锌贫血。

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