采摘白茶，要在这个时间！

白茶知识 2021年10月26日 16:52 390 白茶

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白茶采摘时间

白茶是用传统的开合工艺制成的。经过三年的陈化，沉淀出老白茶的独特魅力。六种精制工艺为陈旧白茶的洁净度奠定了基础。5克的小茶砖不用等3年就可以冲泡喝了。什么样的采摘？相关介绍如下！

白茶采摘时间

1.4月清明前后至5月上旬生产春茶。在这期间，白茶的品质最好，叶子柔软，芽饱满，头发白皙，身体沉重，汤浓而爽口。

2.夏茶产于6月上旬至7月上旬。由于夏季气温高、出芽快，芽心薄而小，叶质硬，茶体清淡，汤质淡或微绿。福鼎茶叶企业大多不做夏茶是为了质量。

3.秋茶产于7月下旬至8月下旬。大多数茶叶公司在春天采摘后把茶树弄直。用这种方法生产的秋茶品质不亚于春茶。

白茶品种主要按采摘加工方式进行分类

1.白毫银针（纯芽）

它是用福鼎白茶的茶芽制成的。只有饱满的单芽是从新梢上摘下来的。第一轮和第二轮春茶采摘的顶芽品质最好。第三轮和第四轮后，大部分芽倒转变薄。后茶芽头肥，披着白毫，笔直如针，色泽白如银。

2.白牡丹（芽叶）

采摘期为春季和秋季。采摘标准以春茶为主，一般为一芽一叶或一芽两叶，芽叶比例均衡，白牡丹叶态自然，色泽暗苔，叶背覆白毛。

3.寿眉（叶芽）

白茶采摘标准

福鼎白茶仍然保留着传统的采摘方式——手工采摘。徒手采摘虽然费工、效益低，但采摘精细、批量多、易按标准采摘、芽叶质量好。茶叶采摘要早，分批嫩，多次、频繁、净、不漏；收获越早，价格越高；如果茶是嫩的，质量会更好；常采、网采、无漏采不会造成浪费和增产。

如何泡白茶

1.采摘

白茶按温度采摘，一芽一叶，第一片鲜叶，做到早采摘、嫩采摘、勤采摘、净采摘。茶芽和叶子呈花状，大小均匀，茎短。轻挑轻放。竹篮是用来储存和运输的。

2.萎凋

采摘鲜叶的竹匾应及时摊开，厚度均匀，不得翻倒。根据气候条件和鲜叶等级，室内自然凋萎、复合凋萎或热凋萎在展开后应灵活选择。当茶叶干度达到70%或80%时，室内自然凋萎和复合凋萎都应进行筛选。

3.干燥

白茶制作方式

4.保存

干茶的含水量应控制在5%以内，1-5℃冷藏。三个小时后，茶叶被打开包装。

如何储存白茶

1.白茶饼的牛皮纸袋装可循环使用，每袋可装8~10个。

2.用隐形锡箔袋将包装好的茶饼表面覆盖。

3.将袋内多余的空气卷起，密封袋表面，用绳子捆扎。

4.将密封好的白茶饼放入柜子抽屉存放。橱柜和地面之间有一个空间，以避免被弄湿。

在储存过程中，不要经常打开包装袋，阻止空气进入茶叶，这样会很快氧化，注意防潮。

时间比不上茶友的耐心。在此期间，老白茶进入了稳定缓慢的转型期。茶性温和，醇厚，香甜可口，香气纯正，滑嫩，饱满饱满，老少皆宜。它在味道和功效上与新茶完全不同。