不同年份的白茶，味道会不一样吗？

白茶知识 2021年08月14日 16:35 520 白茶

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近年来，白茶以其饮用、药用、收藏三大价值受到越来越多茶友的关注和喜爱。喝白茶能尝到多少味道？

不同年份的白茶味道不同

白茶是一种微发酵茶，接近绿茶的口味；茶汤一般为亮杏黄；味道清淡、新鲜、甜美。这时，茶更凉，味道也够了；每隔一个月或半年喝一次白茶，味道又不一样了，因为茶叶最初的水汽已经褪去，内部物质也开始转化和沉淀。

珍藏了两三年的白茶，颜色呈深杏黄。品尝时，香气醇厚，口感醇厚。茶的性质也由暗变暖。这是因为茶叶的内部成分在储存过程中变化缓慢，香气变老。

一般来说，白茶经过五六年的贮藏后，就可以算是老白茶了。经过多年氧化，茶叶中花青素含量增加，茶汤逐渐由淡黄色沉淀至杏黄，再沉淀至琥珀红；味道越来越醇厚；香气成分的逐渐挥发，使新茶原有的香气转化为荷叶香、枣香或药香

（1）银针大多芳香，果香醇厚；

（2）牡丹多为香、蜜和陈韵；

（3）贡眉以枣、棕、药香为主。

白茶的冲泡方法

1、白毫银针浸泡方法

酿制白毫银针时要注意两点

首先，茶芽细长细嫩，水温不宜过高，90度左右；

这样做有两个好处，一是不会损伤茶芽的外观，二是不会因为大量的茶芽会使茶汤浑浊而影响茶色的美感。

白毫银针茶虽然外形小巧、细嫩，但由于茶芽丰满饱满，而且汤要花很长时间熬制，所以很耐冲泡。即使把茶泡到十道，汤的颜色也特别好。虽然味道要淡得多，但仍能从中档中得到回味。

酿制白毫银针还有一个秘诀。每次分茶汤时，可以留下汤底的三分之一左右。

这样，在喝了新水之后，茶汤还能延续原有的韵味。

2.白牡丹浸泡法

白牡丹有一个芽或两片叶子。它有一把旗枪。茶芽娇嫩。这茶是粗茶淡饭。水温不能太低。

如果水温过高，会伤到茶芽。如果配备了玻璃茶具，你可以看到水的全景。

因此，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90-95度之间。

其他注意事项，类似白毫银针。

3.泡泡法

白茶味道

它的茶是深红色和美丽的，它的味道醇厚和丰富，其效果是极好的。

因此，冲泡白茶时，水温可以在95-100度，而且可以多冲泡一段时间

这样，我们将充分享受它最美的部分。

冲泡一直是喝好茶的最后一步。因为不管茶有多好，如果冲泡方法不当，就不能充分发挥茶的味道。