白茶是什么种类的茶吗？

白茶知识 2021年10月27日 12:28 706 白茶

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绿茶是中国最大的茶类，品种最多。绿茶的产地也是最广的，中国十大名茶也是最多的。白茶属于绿茶吗？

白茶是指经过采摘、烘干或慢火烘干后加工而成的茶叶，不经杀青、揉捻。绿茶是一种不经发酵的饮料，是经过杀青、定型、干燥等工序生产出来的。所以白茶显然不是绿茶。实际上，白茶和绿茶属于中国六大茶类之一。中国六大茶类是指中国生产的茶叶，分为红茶、绿茶、乌龙茶（绿茶）、黄茶、红茶和白茶六大类。

中国六种茶叶分类的依据

绿茶的工艺流程如下：杀青→ 滚动的→ 干燥；主要品质特点：清汤、绿叶。

红茶的工艺流程是：萎凋→ 滚动的→ 发酵→ 干燥；主要品质特征：红糖红叶。

乌龙茶的工艺流程是：萎凋→ 使变绿→ 煎青→ 滚动的→ 干燥；主要品质性状：绿叶红边。

黄茶的工艺流程为：杀青→ 滚动的→ 黄色挡块→ 干燥；主要品质特征：黄汤黄叶。

白茶属于

白茶的工艺流程是干枯干燥；主要品质特点：汤汁鲜亮、甘甜。

白茶品种

白茶主产区有福鼎、政和、武汉忻州九街、交城天山、松溪、建阳、云南景谷。由于采摘原料（鲜叶）的茶叶品种和标准不同，白茶的主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹和寿眉（贡眉）。

绿茶品种

中国生产各种各样的绿茶。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西和福建是中国绿茶的主要生产省份。

1、河南：信阳毛尖、阳田雪绿等是河南主要的茶叶产品。信阳毛尖最有名。

2.贵州：贵州绿茶名产众多，品质上乘。更著名的有：湄潭翠雅茶、梵净山翠峰茶、石阡苔藓茶、贵州绿松石、凤岗锌硒茶、都匀毛尖茶等。

3、江西：婺源的婺源明媚茶、井冈山的井冈翠绿茶、福州的云林茶、上饶的通天岩茶、上饶的白眉茶、庐山的庐山云雾茶、修水的双井吕宁洪功夫茶是江西各市县具有代表性的优质茶。还有德榆火茶、勾股脑茶、临盛乌绿茶、小七毛尖茶、梅岭毛尖茶、五邑源贡茶等，其中福耀仙芝、小步岩也是全省名茶。

4.安徽：安徽十大名茶是指安徽十大名茶。安徽十大名茶有黄山毛峰、六安瓜片、太平厚魁、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、永西霍青、桐城小花。

5、浙江：第二届浙江十大名茶评选结果在杭州揭晓。岳乡龙井茶、开化龙鼎茶、大丰井茶、松阳银猴茶、景山茶、舞阳春雨茶、安居白茶、绿涧茶、千岛玉叶茶、金惠明茶获奖。

6、江苏：江苏有许多著名的绿茶，其中洞庭碧螺春茶、南京雨花茶、花果山云雾茶、金山翠雅茶、金坛雀舍茶等名茶最好。

7.四川：目前四川名茶还没有明确共识。著名品牌有蒙顶山茶、峨眉竹叶青茶、青城雪雅茶、川红功夫茶、文君绿茶等。

白茶绿茶

9、湖南：因地处陕南，有陕南绿茶、兰陵青剑、南岳云雾茶、石门银峰、安化松针、野针之王等美称。

10、湖北：湖北名茶有彩花毛尖、恩施玉禄、英山云雾、邓村绿茶、鹤峰茶等。

11、广西：广西主要产茶区有桂平、凌云、桂林、昭平、灵山、梧州等，主要名茶有桂平西山茶、横县茉莉花茶、南山白毛茶、桂林毛尖、凌云白毫、凌洛春等。

12、福建：福建主要绿茶有石亭绿茶、七井塘茶、歇白茶、天山茶、莲心茶等。

综上所述，白茶不属于绿茶，绿茶不属于白茶，两者之间没有隶属关系。