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白茶保留了大量的咖啡碱,茶多酚和芳香物质,因为它不是炒或揉。茶叶中的茶多酚促进新陈代谢,净化身体,加速肝脏排毒,帮助胃肠蠕动,改善体内微生物结构。茶汤中的咖啡对中枢神经系统有短期兴奋作用,还能促进胃液分泌和胃肠蠕动,这就是人们所说的茶消食,那么什么是白茶呢?相关介绍如下!
什么是白茶
白茶和绿茶、红茶一样,是中国六大传统茶种之一。同时,白茶是中国最古老、最健康的茶种,被誉为六大茶种之宝。白茶,顾名思义,因其名而得名,汤色如银、雪。福建福鼎是中国白茶的主产区。此外,政和、建阳、松溪也是白茶产区。据了解,全国60%以上的白茶产量来自福建福鼎。由于白茶大部分出口,大部分销往国外,国内也只有少量白茶,很多中国茶客不知道白茶是什么。
白茶的分类
1.根据白茶采摘标准的不同,白茶可分为芽茶和叶茶。单芽的茶叫银针,有叶的茶叫寿眉,芽叶不分离的茶叫白牡丹。
2.白茶按茶树种类可分为大白、小白和水仙白。一般来说,福鼎白茶变成小白。采摘大白茶的叫大白,采摘水仙的叫水仙白。在大白沙茶树上,只采摘一个茶芽,成品叫白毫银针。
在大白茶或水仙茶树中,采摘一个茶芽、两片或三片叶子,成品称为白牡丹。在福鼎当地的菜茶中,茶树采摘一个芽、两片或三片叶子,制成的产品被称为贡眉和寿眉。根据茶的种类,有白毫银针为主,白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶为辅。
白茶生产工艺
1.萎凋:萎凋是白茶品质的关键,可分为室内萎凋和室外萎凋。
2.烘干:又称烘焙。烘焙温度应该合适。如果温度太高,香味就不凉。如果温度不够,香味就没有了。烤好的茶变成了生茶。
3.包装:烤好的生茶必须经过筛选或精制后才能包装,以固定茶叶的形状,便于保存。
4.保存:干茶含水量控制在5%以内,1-5℃冷藏。三个小时后,茶叶被打开包装。
《茶经》是中国茶道创始人陆羽的一部茶学专著。盛鲁豫在《茶经》中记载,永嘉以东300里有一座白茶山。据茶史专家陈伦介绍,永嘉以东三百里是海,这是南下三百里的错误。南三百里是福建福鼎白茶的原产地。
在《本草纲目》中,李时珍写了一部药学著作。李时珍在《本草纲目》中记载,白茶性寒,与犀角有相同的作用。中医药理学证明,白茶味温凉,具有退热、降火、祛湿、解毒的功效。
长期以来,在福鼎等白茶产区,用冰糖炖制的白茶常被用来消火燥热,治疗牙痛、便秘、习服等疾病,老白茶甚至被用来治疗儿童麻疹、发热。
白茶是朋友。十多岁的寿眉,茶汤呈明亮的琥珀色,茶气很浓,入口暖暖的,醇香合在一起,别有一番滋味。喝了两三杯后,我感觉很舒服,喉咙也不觉得不舒服。
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