白茶的制作工艺，是如何而来的？

白茶知识 2021年10月27日 15:38 552 白茶

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白茶制作工艺

白茶，不仅有熟悉的三防三倒，美容效果。具有降火清热、消炎消暑、利尿解毒、养肝保肝、养心提神、消除疲劳、预防吸烟呼吸道损伤、增强免疫力、保护心血管系统等多种保健功能，治疗风火牙痛、退烧、抗过敏、治疗习服等？相关介绍如下！

白茶介绍

顾名思义，这种茶是白色的，一般地区很少见到。白茶生产已有200多年的历史。最早由福鼎县发明，故又称福鼎白茶。福鼎大白茶是该县优良的茶树，是一种很好的制茶原料。茶芽和茶叶上覆盖着白色的天鹅绒毛。起初，它被用来生产白茶。茶叶之所以呈白色，是因为人们采摘嫩芽和叶背上有白毛的叶子，在加工过程中不翻炒、不揉搓，在阳光下晒干或用文火烘干，使白毛完全保存在茶叶表面，这就是为什么茶叶呈白色。白茶是一种茶叶采摘后，只经过青、不滚，再经过烘干或慢火加工而成。白茶，白头发。更著名的是来自闽北和宁波的白毫银针、白牡丹。

白茶加工技术

以单芽为原料，采用白茶加工工艺制成，称为银针白毫；白牡丹或新白茶是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶的一芽两叶为原料，按照白茶的加工工艺制成的；贡眉和寿眉是用一芽两叶的菜茶加工而成的。白茶生产过程一般分为萎凋和干燥两个过程，而关键是萎凋。萎凋可分为室内萎凋和室外日光萎凋。根据气候情况，春秋两季晴天或夏季不闷热时，宜采用室内凋落或复合凋落。提炼的过程是去掉茎、叶、蜡叶、红床单和黑床单，然后用文火烘焙至足够干燥。只适合用火香来衬托茶叶的香气。当含水率为4～5%时，应趁热包装。白茶法的特点是不破坏酶的活性，不促进氧化，保持清香外观，汤味鲜美。

白茶种类

1.福鼎茶

福鼎名优茶又名名名优茶，茶树高达，枝干茂密，春茶制成的白茶品质好，具有多毛、色泽鲜艳、汤鲜的特点。

2.福安茶

用这种茶泡成的白茶有点暗，味道甜，香气温和。用于打造白毫银针，色泽明暗，香气扑鼻，滋味鲜美。

3.菜茶

菜茶是由种子繁殖而成的一类茶树。属灌木型。它的叶子强壮而锋利，它的叶子是长椭圆形的。它们大多在晴天前几天发芽。11月初，它们发芽更多。

白茶树种种类

福建水仙属无性繁殖，小乔木型，它是在萌芽时刻食用，用来建白茶，品质优良，香气浓郁，色泽偏黄，发秀。

5.政和懂茶

茶是小树型的。白茶色泽微黄，味道鲜美，茶芽饱满，茶汤浓稠。用于制作白毫银针。色泽鲜白微黄，满头白毫，味甜清香。

白茶有什么作用

1.荨麻疹的治疗

据清代典籍记载，白茶可用于治疗荨麻疹，陈年的白茶也可作为治疗小儿荨麻疹的良药。

2.视力

白茶有药费，存放时间越长，药费就越好。它可以用来预防夜盲症和干眼症。长时间在电脑前感觉不舒服的人可以适当喝点白茶。

综上所述，白茶的施工工艺不同于其他茶叶。除此之外，它不经过到达和滚动的过程，而是经过采摘、萎凋、晾晒和转业四个步骤。