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白毫银针,属于白茶中的佼佼者,也是白茶中价位最高的一款茶,素有“茶中美女”、“茶王”之美称。白毫银针产地在福建省的福鼎市和南平市政和县,由福建省的汉族茶农创制;原料全部采摘于大白茶树,制作完成的白毫银针长度3厘米左右,茶芽布满白芽,银光素裹,冲击着我们的视觉;冲泡后的白毫银针茶,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观,其香味清鲜,口感醇和,满口生津。
白毫银针,简称银针,又叫白毫,属轻微发酵茶;白毫银针在采摘上要求十分严格,有“十不采”:人为损坏的芽不采,空心芽不采,病态芽不采,下雨天不采,有露水不采,紫芽头不采,风伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,细瘦芽不采;加工时不炒不揉,文火烘干或晒干,白茸毛得以完整保留,这就是它呈白色的缘故;白毫银针芽头肥壮,挺直如针,身披白毫,色白如银,茶汤清澈,茶味清淡,茶香富含着果香,毫香;静心品尝,清甜口感充满了整个口腔。
白毫银针的营养成分丰富,富含多糖类,茶氨酸、茶多酚等物质;它具有退热祛暑解毒,在福鼎明间,陈年的白毫银针茶用作患麻疹的幼儿退烧之用,退烧的效果堪比抗生素;在夏季,长期喝白茶,还能预防中暑;资质上等的白毫银针茶在经过层层挑选,道道工序的严格把关,成就了珍贵无比的白毫银针茶。
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