白毫银针和君山银针，来告诉你们的区别在哪里？

白茶知识 2021年10月27日 16:31 513 白茶

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白毫银针与君山银针的区别

1.不同种类的茶

君山银针属于黄茶。产于湖南岳阳洞庭湖君山。细如针，故名君山银针。它被称为金香玉。

白毫银针属于白茶，主要产于福建省宁德市南平市和县、松溪县、建阳市和福鼎市。是中国十大名茶之一，被誉为茶之美、茶之王。

2.茶的形状不同

君山银针都是用芽头做成的，所以茶身会感觉到各种各样的毛，而且看起来很亮。

白毫银针是用鲜叶茶芽制成的。成品茶的形状会呈现针形，而且白浩也很密，颜色像银一样白，所以白毫银针的名字就来源于此。

3.不同的颜色和味道

君山银针汤的颜色会出现橘黄色，而且味道很甜，即使放置很长时间也不易改变风味。

冲泡后的茶会呈现出一片白云和清淡，口感清新，香气浓郁，口感醇厚。

4.采茶时间不同

君山银针的采摘和生产都有严格的要求。每年清明节前后7至10天才能采摘。采摘标准为春茶第一轮芽。制作这种茶叶，要经过杀青、晾晒、初烤、初包、复晾、复烤、复包、烘焙8道工序，耗时78小时。

白毫银针的采摘时间没有君山银针的要求高。采摘的标准是从春茶嫩枝上摘下一芽一叶，然后用手指轻轻剥去真叶和鱼叶。剥好的茶芽均匀地铺在水幕（竹幕的一种）上，避免重叠。把它们放在弱阳光下或通风阴凉处，冷却至80%或90%干燥，然后在烤箱中30-40℃炖至足够干燥。

以上是君山银针和白毫银针的区别介绍。要区分这两种茶，可以从以上几个方面来理解。只有掌握了他们的相关知识，才能分辨出这两种茶的区别。