白茶的“出生地”，都在哪里?

白茶知识 2021年10月28日 10:29 526 白茶

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世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。这句话很多茶客都很熟悉。所以问题是，除了福建省，中国还有哪些省份生产白茶？

产白茶的省份在哪里？

中国有三个白茶产区。福鼎、政和、建阳、松溪是传统的白茶产区；云南景谷月光白茶和陕西汉中白茶是新的白茶产区。

1.福建

（1）福鼎

福鼎是我国白茶的第一大产地，白茶产量占全国白茶总产量的50%以上。福鼎茶园位于海拔500多米的高山茶园中，主要树种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶，生长着白毫银针，具有形状笔直、芽头丰满、白浩饱满、色泽鲜艳的特点，白毫银针只有福鼎最好。

福鼎白茶的主要凋谢方式是室外凋谢。萎凋约30小时，然后低温烘焙。福鼎白茶的风味是鲜、纯、甜、鲜、鲜、鲜、鲜、鲜、鲜、鲜、鲜、鲜、鲜、鲜、鲜、鲜。

（2）建阳

建阳是武夷山以前北宋的贡茶产区。有中国历史上最精美的茶。它是武夷岩茶的主要品种水仙的诞生地。当然，最重要的是建阳白茶，又称建阳水仙白茶。白牡丹起于建阳的水鸡，贡眉起于建阳的张墩。

建阳白茶出现在福鼎白茶之后，政和白茶之前。白茶市场的主流是福鼎、政和、大白茶，建阳主要生产小白茶和水仙白。主要树种为福建水仙和当地小叶蔬菜，具有较高的香气和口感识别度。

（3）政治和谐

白茶叶

政和的平均海拔约800米。它富含花岗岩。多年平均气温17℃，年平均日照时数1907小时。政和产白茶带具有高山特色。它像高山和流水一样雄伟。

政和白茶的主要树种是政和大白茶，其生长周期长，采摘时间较其他品种晚，因此含有较多的物质。得天独厚的地理环境和茶叶品种决定了茶叶充满了气体，品尝后味道依旧。

（4）松溪

时任福建省委书记的项楠曾提出南下安溪，北上松溪。松溪白茶主要产于海拔300米以下的低丘区，年平均气温18.1度，年平均降雨量1753.1米。松溪县是小白茶的发源地之一，松溪县种植小菜茶3.2万亩，是全省最大的菜茶种植区。福鼎县、政和县经过多年的整修和补种，小菜茶所剩无几。在建阳，张墩只有一些菜茶园，所以用菜茶做的小白茶成了松溪的特产。松溪菜茶品质优良，2009年被列入省级优良种质资源保护名录，松溪小白茶所制的松溪小白茶以其清香爽口、口感醇厚、口感多变、冲泡持久而受到国内外消费者的青睐。

2.云南景谷

月白由普洱茶和白茶制成。以景谷大白茶为主，景迈、临沧也有。月光白又称月光美。它的叶面是黑色的，背是白色的，黑白相间的。一苞两叶，似夜色中的月亮，故名月光白。月白是一种特殊的白茶品种，不耐用。月白的保存期一般为2-5年，保存时间越长越好。在此期间，香气会随着时间的推移逐渐减弱。年产量200吨左右，占国内白茶总产量的1-2%。

3.陕西汉中

2018年，汉中白茶试制成功，首批10吨白茶在西乡批量投产，告别了无白茶生产的历史。据西乡县茶叶协会介绍，以往汉茶行业在5月底前停止生产绿茶，造成茶叶资源的极大浪费。为此，汉中从2016年开始试产白茶，2017年试产的1000多斤白茶在市场上销售一空。西乡白茶独特的品质给喝过白茶的消费者留下了深刻的印象。在最高纬度地区成功试产白茶，不仅提高了茶叶的利用效率，而且增加了茶叶的产值和茶农的收入。

茶叶的品质与其生长环境密切相关。以上是关于各省白茶生产情况，希望对您有所帮助！