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我不知道是谁剪下了这些叶子。二月的春风像剪刀。春天来了,白茶在静静地生长。春天的三月,白茶正处于采茶的准备期。福鼎茶叶企业已经采取行动。白茶春茶采摘时间因地域、品种、品级而异。白茶的采摘时间是什么时候?
白茶采摘时间
4月清明节前后,当白茶春茶的芽、叶发芽达到采摘标准时,方可采茶。可收获至5月上旬,产量约占全年总产量的50%。
夏收期为6月至7月,产量约为25%。
秋茶是从7月份采摘的,春茶是最好的,叶子柔软,芽心丰满,头发白皙,身躯厚重,汤浓而爽口,所以高档茶在春茶中的比重很大。
夏茶芽心薄而小,叶硬,茶体淡,汤淡或微绿。秋茶的品质介于春茶和夏茶之间。
采摘福鼎白茶有什么意义?
1.及时采摘
幼龄茶树采伐期:幼龄茶树采伐期取决于茶树的种植时间和生长情况。一般经过三四年的固定采伐栽培,灌木茶树的高度可达60—70厘米,半乔木茶树的高度可达70—80厘米。
各茶季采摘期:把握前期适宜、中期刚刚好、后期不粗糙不老的原则。当一芽两叶的比例达到20%左右时,即可开采;夏秋两季茶树顶上的茶叶达到采摘标准后,就可以开采了。
根据新梢生长速度和不同品种对原料的要求,分批采摘。春茶采摘时间为3-5天,夏茶和秋茶采摘时间为早5-7天,秋茶采摘时间为晚8-10天,每轮采摘4-6批。
3.合理维护
采伐后的幼小茶树和茶树、重采伐的原则应以栽培和开采的原则为基础,即采伐高度应保持较低,采伐顶应保持在侧面,采伐大应保持在小,采伐密集应保持稀疏,采掘工作面应保持在内部,切嘴不应放在下面。
在中幼龄茶树早期,应做到栽培与收获并重,栽培与收获相结合。在进一步培育短、壮、密、宽的树种后,可实行以收为主、栽培为辅的栽培结合,保持其旺盛生长,延长稳产期。
老茶树宜采摘鱼叶,老茶树宜一季采摘,以保存夏茶或秋茶。
福鼎白茶的采摘方法
福鼎白茶保留了传统的采摘方式——手工采摘。
根据茶树新梢采摘强度的不同,可分为打顶采摘法、留真叶采摘法和留鱼叶采摘法。
1.打顶采摘法:是一种以栽培为基础的采摘方法,有利于茶树树冠的栽培。新芽长到一个芽的五六片叶子以上,顶部一个芽的两三片叶子被去掉。
2.留真叶采摘法:采摘与饲养相结合的采摘方法。适合年龄大、活力差的茶园。新芽长到一个芽的三四片叶子,一个芽的三两片叶子被摘下来。
综上所述,针对季节和芽尖的生长速度,选择合适的采摘条件,可以选出品质最好的白茶。
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