什么季节的白茶最好？

白茶知识 2021年10月29日 09:32 395 白茶

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白茶萎凋时间

室内凋谢可达到40~48小时较为适宜，所以凋谢后基本不苦不涩，茶气相对较好。但也有一部分可以用槽法或加热干燥法在16-20小时内干燥。由于这些设备不能实现均匀干燥，一些茶叶已经提前干燥完全干燥，堆放或存放时效果不明显。这就是为什么有些茶经过几年的贮藏后仍然有绿色的味道。还有如空萎室萎凋，温湿度萎凋得很低，使茶叶迅速干燥，会产生一种青涩的气味，也就是把茶叶的一部分晾干致死，使之堆积，晾干后无法散去。

白茶萎凋技术

凋萎主要包括室外凋萎、室内凋萎和混合凋萎。

户外萎凋是自然阳光，最常用的工具是竹柄、圆纱窗等，因为竹制品不可避免地会发霉和被虫蛀，所以也使用不锈钢网、铝镁网、玻璃纤维网等。

室内干燥主要有槽法、加热干燥法、空气干燥法等。工具基本上和外面的一样。

室内外混合萎凋是指白天（或晴天）推到室外，晚上（或雨天）室内萎凋。

一杯茶的好坏取决于天气、使用什么工具以及萎凋时间的长短。能否做好，取决于大量的失败经验和不断的实践。

白茶什么季节好

1.春茶

白茶萎凋时间

2.夏茶

与春茶相比，夏茶采摘较少，这主要是由于夏茶口感不足。关于夏天的茶，也有一句俗话说得好，茶一夜之间就到了夏天的开始。夏季气温较高，光照较强，茶叶生长较快，有利于茶叶的碳代谢。产生了大量苦味的茶多酚。因此，夏茶有一种苦涩的感觉。

3.秋茶

秋季降水少，气候干燥，在茶叶的生长、采摘、制作过程中能最大限度地保持茶叶的香气。在冷干温度下，茶叶内质质保持完整，含水量少，香气明显。因此，秋茶具有香气浓郁、口感醇厚的特点。

白茶种类

1.福鼎茶

福鼎名优茶又名名名优茶，茶树高达，枝干茂密，春茶制成的白茶品质好，具有多毛、色泽鲜艳、汤鲜的特点。

2.福安茶

用这种茶泡成的白茶有点暗，味道甜，香气温和。用于打造白毫银针，色泽明暗，香气扑鼻，滋味鲜美。

3.菜茶

菜茶是由种子繁殖而成的一类茶树。属灌木型。它的叶子强壮而锋利，它的叶子是长椭圆形的。它们大多在晴天前几天发芽。11月初，它们发芽更多。

4.福建水仙

福建水仙属无性繁殖，小乔木型，它是在萌芽时刻食用，用来建白茶，品质优良，香气浓郁，色泽偏黄，发秀。

5.政和懂茶

白茶萎凋技术

白茶的功效与作用

1.看得清楚

白茶含有较多的维生素A，经人体吸收后可转化为维生素A。维生素A能形成视紫红质。在暗光下，它也能看清工具。它能预防干眼症和夜盲症，还能抵抗辐射。

2.保肝

变质过程中所含的黄酮类物质可以保护肝脏，乙醇的代谢产物乙醛可以迅速分解生成无毒物质，可以减少对肝细胞的损伤。其中杨梅素具有保肝作用。

3.促进血糖平衡

白茶含有活性酶因子。喝白茶可以提高体内的脂肪酶活性，控制胰岛素的渗透量，分析体内更多的糖分，维持血糖平衡。白茶含有多种氨基酸，具有解毒清热的作用。

4.可以治疗麻疹

白茶能解毒、防癌、抗癌、治疗牙痛和感染。陈年的白茶可以用来给患麻疹的儿童退烧。有助于麻疹患者的治疗。