不同品类的白茶应该用什么样的水温

白茶知识 2021年10月29日 09:45 441 福鼎白茶

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白茶是一种特殊的茶，在工艺上它不是不炒不揉捻的，所以它有绿茶的新鲜度，它可以在常温下长期保存，并且有空间进行后发酵。白茶存放的时间越长，茶的色泽越深，茶的味道就越醇厚。那大家知道不同品类的茶用什么水温吗？相关介绍如下！

白茶应该用什么温度的水

白茶的水温与其品类是很相似的。

白毫银针茶芽细长细嫩，在90度左右，冲泡水温不能太高；冲泡时水不能直接直冲芽头，而应沿杯壁冲泡，以免损坏茶芽的外观，同时也避免茶汤因大量茶芽而浑浊，影响汤的色泽和美感。

冲泡白牡丹时，水温不宜过低，太低白牡丹的内含物不能析出；如果水温过高，会伤害茶芽，最好的温度在90-95度之间。最好配上一套玻璃茶具，这样你就可以欣赏到白牡丹徐徐绽放的美丽了！

贡眉和寿眉主要是梗叶为主的茶。在冲泡时建议使用100℃的水，可以多浸泡一段时间，这样，您将充分品尝到醇厚而浓郁的茶。

白茶到底要泡多久

如果冲泡时间太长，茶味太浓重，冲泡时间太短，茶水没有完全融合，没有茶味。

1.白毫银针，茶量在5克，水的温度在95度。第一次冲泡需要30秒，以后每次冲泡可以延长5秒左右。

2.白牡丹，茶量5克，水的温度在95度，第一次冲泡30秒，每次冲泡可延长约5秒。

3.贡眉和寿眉，加入约5克茶叶，就要沸水冲泡。第一次冲泡需要30秒，第二次冲泡需要20秒，以后每次冲泡可以延长5秒左右。

泡白茶时需要放多少茶叶

冲泡白茶多少茶量主要看多少人喝茶。三四人以内喝茶，放5克茶即可。当人多茶少时，可适当调整茶量，即比平时多出50％。此时，泡茶的时间可以相对较短。这不仅保证了喝汤的速度，而且耐泡，也不用常换茶。

南北方储存白茶需注意的问题

南方以广东、福建为代表，气候温暖湿润，降水丰富，年气温高，空气含水量大。虽然这样的气候特征有利于茶叶的后期转化，但也存在一定的贮藏风险。如果空气中的水分过大，温度过高，就会经常发生霉变，这通常被称为湿仓茶。因此，在南方贮存白茶应注意以下关键词：茶要干燥、密封、经常取样、通风干燥、分开贮存、避光。如果茶量很大的人都会选择纸箱存放，纸箱内都会有茶叶密封，而且容易堆放。

以北京为代表的北方气候干燥。气温在10℃以下近半年，12月份气温较低。在这样的环境中储存茶叶时，我们还需要记住以下关键词：密封、保温、无味、避光。

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