寿眉是属于福鼎白茶的一种！

白茶知识 2021年10月29日 10:12 783 白茶

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寿眉茶

寿眉白茶是福鼎白茶的一种。这是一种珍贵的白茶。主要产于福建省福鼎县。其口感和营养价值远远高于贡眉白茶和白牡丹。是一种口感醇厚、保健效果极佳的保健茶。这是一种值得喝的优质茶。让我们详细介绍一下吧！

寿眉茶属于白茶

寿眉茶是一种白茶，它是用菜茶的芽和叶制成的，也叫贡眉。它是中国传统名茶。用菜茶芽做成的毛茶叫小白，小白用来做寿眉。一般说来，上等品叫贡眉，质量比寿眉好。近年来，人们普遍称之为贡眉。

寿眉茶的品质特征

贡眉色泽翠绿，汤色橙黄或深黄色，叶底均匀，柔软明亮，叶主脉红色，口感醇厚鲜美。采摘标准为一芽二叶至一芽二叶或三叶，要求含白毫。寿眉是绿色的，汤是橙色的。

寿眉茶的加工工艺

1.采摘

南山寿眉茶的采摘技术具有采摘细嫩、工艺简单、工艺精湛、连续操作、集于一体的特点。主要过程分为四个步骤：放入、杀青、揉搓和油炸。

从清明到古玉，是采摘寿眉茶的黄金季节。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶。芽长1.5-2.0cm。一般来说，炒500克的超干茶需要6万个芽和叶子。

属于白茶

2.杀掉果岭

这是在直径为60厘米的远红外平底壶中进行的。壶温120-140℃，叶量300-400g。通过摇动、转动和矫直，茶叶被彻底而均匀地杀死。当叶子变软，颜色变暗时，就会进入揉搓过程。

3.搓条秀美

寿眉茶成型的关键工序。通过揉搓头发，达到收紧头发的目的。壶的温度为70-80℃。采用摇动、矫直、摩擦、抓持等方法。先把茶条弄直，然后用双手掌搓茶条。理、揉、摇、握多种技法，灵活把握、变化。当含水量高或低时，动作要轻，以免结块和破碎。当茶条呈圆形略平时，天鹅绒外露，干度达到70%左右，将壶温降至50~60℃，转入壶法。

4.壶

目的是进一步修剪和整形，以满足设置和足部干燥的要求。采用慢炒法，促进水分蒸发，拉直茶条，定型。炒至蘑菇熟。壶的温度上升约10℃。当茶叶香气持久时，可将其制成含水量小于6%的粉末，然后冷却保存。全程35-40分钟。

寿眉白茶的功效

1.清热解毒

寿眉茶可用作犀角，具有清热解毒、明目降火的功效。当孩子发高烧时，可以用寿眉茶退烧。

2.排毒

寿眉茶性温，不寒不热，有助于排毒和新陈代谢。

3.其他功能

白茶品质特点

综上所述，寿眉是白茶中最低端的，因为它产量大，而且采摘的是一片芽叶，而从春天到秋天，这样的茶叶品质并没有春茶高，但不可否认，高品质的寿眉白茶是非常值得饮用的茶叶！