白毫银针安吉白茶，它们的区别在哪里？

白茶知识 2021年10月29日 12:28 443 白茶

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白毫银针和安吉白茶的区别

白毫银针，白茶，无需翻炒，水玲玲芽头采摘，晒干或晒干后，自然萎凋干燥，成为白茶。没有复杂的工艺流程，没有过多的人工干预，它呈现出最接近自然的新鲜甜味。晒干的白茶也会产生充分的阳光味道。只要闻一闻，就会让人感觉很好。因此，白毫银针与安吉白茶有着典型的区别。具体区别如下！

白毫银针与安吉白茶的品种差异

白毫银针是福鼎白茶的一种，具有清凉、散热、清热解毒的特点。主要产于福建省福鼎市。安吉白茶又名白茶，但本质上属于绿茶。这是不发酵的茶。天气又冷又凉。主要产于浙江省安吉县。

白毫银针与安吉白茶的加工差异

白毫银针的生产过程一般分为采摘、萎凋、烘干、保存四个步骤。生产过程崇尚自然、生态、健康，无需油炸和揉捏。它只分为萎凋和烘焙过程，属于轻微发酵。安吉白茶的生产工艺一般分为摊铺、切块、揉捻、冷却、初干、烘焙和后整理。经过四五个小时的铺展后，根据一定的温度和时间将新叶杀掉，然后将条状物成形，最后晾干出壶。

白毫银针茶与安吉白茶外观与口感的差异

白毫银针造型丰满厚重，上覆白浩，颜色似银。它被誉为茶之美、茶之王，具有银妆之美。其内在品质鲜嫩，口感浓郁，鲜嫩略带甜味。汤色鲜亮，呈杏黄，清淡甘甜。安吉白茶外观似凤凰羽毛，色泽绿黄相间，叶底芽嫩，叶白脉绿，汤色清澈明亮，香气清新持久，滋味清新醇厚；安吉白茶的氨基酸含量是普通绿茶的3-4倍，而且茶多酚含量比其他绿茶少，所以它的味道特别鲜美，没有苦味。

白毫银针的来历

白毫银针，1889年由福建省汉族茶农创造，发源于福建省福鼎市和南平市县。白毫银针1891年开始外销，1912-1916年达到顶峰，当时福鼎、政和年产1000多吨，是难得的白茶珍品。

白毫银针的原产地

白毫银针的特征

白毫银针茶芽头肥，白毫蒙，直如针，色白如银。福鼎市生产的茶叶毛芽丰富，色泽白亮，色泽淡黄色，口感鲜美。政和县出产的茶叶醇香四溢。

白毫银针种类

1.北路银针

北路银针，产于福建福鼎，为福鼎茶叶品种。茶形直，芽头壮，毛丰富，茶色鲜亮。冲泡后，汤色清澈，呈杏黄，香气温和，口感醇厚。

2.银针南路

南路银针，产于福建政和，茶叶品种为政和茶。茶形浓烈，芽长，毛略细，光照不如北路银针，茶艺知识渊博，但香气清新，口感浓郁。

总之，白毫银针是一种微发酵或半发酵茶，它不仅含有茶叶的其他固有营养成分，而且还含有必需的活性酶和更多的维生素。对预防心血管疾病有较好的效果。安吉白茶是一种非发酵茶，氨基酸含量高。它尝起来又新鲜又醇厚。对健康有好处，特别是抗辐射和抗衰老。