如何保存老白茶呢?

白茶知识 2021年10月29日 13:44 661 白茶

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老白茶属于红茶，这是错误的。老白茶是老白茶，意思是存放多年的白茶。所以，老白茶不属于红茶，而是属于白茶。

老白茶属于白茶

老白茶又苦又凉。属于肝胃经。具有凉血止血、泻火解毒、消暑的功效。治疗肝气郁结火旺，血瘀冒失，吐血、牙血。常与生地、牡丹皮合用。热毒长期不能祛除皮疹和紫暗。清热解毒，凉血祛斑。可与玄参、大青叶配伍。烦躁、抽搐、老白茶可用钩藤同饮，平时贪食油腻的食物，酗酒，会导致脾胃内生湿热，导致血脂升高，血脂升高会促进血管硬化，是高血压的主要病因。老白茶有降血脂的作用，降血脂后血管会逐渐恢复弹性。夏天到了，老白茶和西瓜翠怡开水可以消暑。

1.白茶能防癌、防癌、防暑、解毒、止痛，特别是陈年白茶可作为麻疹患儿的退烧药，其退烧效果优于抗生素。

2.白茶不仅含有茶叶的其他固有营养成分，还含有人体必需的活性酶，能显著提高脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

3.白茶富含多种氨基酸，性寒性凉，具有清热解毒的作用。

4、白茶片中含有丰富的二氢杨梅素等黄酮类物质。

如何保存老白茶

具体到保存过程中，要重点避免五个因素。

首先，水蒸气

水蒸气会使白茶的含水量发生很大的变化。一旦含水量增加，白茶的储存随时处于变质的临界点。

白茶属于

白茶要长期保存，除了保证出厂时含水量为8.5%外，在以后的储存过程中要始终保持这一标准。

这就要求我们的茶叶储藏室和容器要绝对干燥，最好控制在50%左右。如果存放大量茶叶，最好在室内配备除湿机，保证室内处于恒湿状态，这样有利于白茶的转化。

二是强光

白茶存放时，最忌讳阳光直射。尤其是阳光直射，还要避免。正如一开始提到的，把白茶放在玻璃罐里是一个很大的错误。

如果将白茶直接暴露在光源下，茶叶中的内含物就会被强光分解，白茶的营养价值就会消失。最后，甚至会影响口感，最终导致白茶变质。

三是高温

过高的温度也会分解白茶的内含物，最终导致茶叶变质。如果温度过高，材料结构容易发生变化。这种变质的结果是自然腐烂和失去食用价值。

同样，贮藏温度也不宜过高，特别是到了夏季和高温季节，白茶最好保持在25℃左右。

尽量为白茶创造一个合适的温度，白茶可以长期存放。

第四，强氧

所谓强氧，就是白茶大面积暴露在空气中，与大量氧气接触。这种直接暴露在空气中会使白茶迅速氧化，就像沙堆一样。稍用力，就会变成松散的沙子。

同时，由于暴露在空气中，白茶也容易吸收空气中的水分。这种化学反应一直在发生，产生新的物质。即使水太多，白茶也会变质。

白茶红茶

第五，气味

异味，即不属于白茶本身的气味，包括油烟、烟、香水、肥皂等。如果白茶有异味，会影响喝茶时的整体感觉。

在保存过程中，要始终避免这五个因素，同时要选择好茶叶的贮藏容器和储藏室。

综上所述，老白茶不属于红茶，而是属于白茶。