90度水温出来的白茶，才是最好喝的！

白茶知识 2021年10月29日 17:18 699 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

福鼎白茶

白茶是一种品质很好的茶，但无论什么样的茶，冲泡都是茶的涅盘。要喝到好茶不容易。我们应该更多地注意冲泡技巧来唤醒茶的内在光彩，所以让我们来看看白茶的冲泡温度。

白茶冲泡温度

一般来说，由于白茶种类不同，其冲泡的水温有一定的差异，具体如下：

1.白毫银针

茶芽细长细嫩，所以水温不宜过高，在90度左右；冲泡时，热水不要直接冲泡茶芽，而应沿杯壁倒出，以免损坏茶芽的外观，大量的茶芽也不会被去除，这样会使茶汤浑浊，影响茶汤的色泽和美感。

2.白牡丹

冲泡时，水温不宜过低。如果水温过高，会伤到茶芽。最好把温度控制在90度到95度之间。

3.贡眉、寿眉、老白茶、紧压白茶

冲泡时，建议用95-100度的水，可以多泡一会儿，这样才能充分品尝到茶的醇厚和浓郁。

白茶的冲泡方法

1.茶具准备：冲泡白茶，建议选择透明玻璃或茶杯。用温水清洗茶杯，也可以对茶杯进行消毒。温水杯是直接用温水浸泡一段时间。这一步仍然是使杯子温暖的必要步骤。

2.泡茶取茶：泡白茶时，要根据杯的大小来确定茶的量。根据杯子的大小，用1:5的比例冲泡，茶是1，水是5哦~然后把开水倒进杯子里，建议先注入四分之一的水，先泡茶。然后轻轻地摇几下杯子，然后慢慢地倒满，这样才能把茶弄醒。把杯子装满水，等几分钟。

3.品茶：炖好的白茶就可以喝了！透明的玻璃可以看白茶冲泡后开舞，喝白茶需要小口哦~

白茶冲泡技术

白茶饼需要在冲泡前进行撬动，而在撬动茶叶样品的过程中，很容易散落一些碎茶或碎茶。

冲泡白茶饼的第一招是在选片的基础上加入适量的碎茶。碎茶的溶解速度更快，可以为最初的几杯茶提供足够的浓度。

2.冲泡水温要高

在冲泡过程中，最好在100℃下冲泡茶饼。

由于白茶是一种微发酵茶，生产过程不卷，关键工序是萎凋，因此白茶的浸出率较低。白茶压制成饼后提取率有所提高，但仍处于较低水平。

因此，高温冲泡可以使茶叶中的成分更充分地溶解，使白茶的香气更充分地挥发，增加饮用性。只要用适当的浸泡时间，就能有效避免白茶饼泡泡时的苦涩。

3.有足够的时间醒来

白茶饼经高温软化压制后，需要更充分的受水过程来铺展。

因此，在苏醒期可适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶解。

白茶饼的优点是易于储存、携带和冲泡；更重要的是，它的香气、口感和色泽都有自己的特殊性。除了紫砂壶、盖碗和大壶外，紧压的白茶也可以煮沸冲泡。

白茶温度

具体比例可根据您手上的茶叶慢慢调整。原则是茶的量要少，不能多。喝茶太多会影响味道。这不像泡茶可以调整泡汤的时间来补救茶的过量。

以上就是不同的白茶适合不同的温度，综上所述，白茶在冲泡的时候一定要掌握水温、技巧！