白毫银针散茶和茶饼，区别的哪里呢？

白茶知识 2021年10月30日 09:26 808 白茶

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白毫银针是一种兼具美与味的茶产品，也是其主要特色之一。白毫银针的芽头上覆盖着银色的雪花。它真的给人一种难得喝茶的感觉，难得能倾城而出。白毫银针在形状上可分为散茶和茶饼。他们之间有什么区别？

白毫银针茶与茶饼的区别

1.不同形状

白毫银针茶和茶饼最直观的区别是外观的不同。

白毫银针本身不炒不揉，做散茶很松。在茶叶重量相同的情况下，饼茶占用空间较小，不易压碎，便于储存和运输。

2.营养价值不同

压饼是指将松散的茶叶蒸软后压成饼的过程。从制作工艺上看，散茶入茶饼需要蒸软压饼，压饼时，茶叶中更多的物质被挤出，再加上高温高湿的蒸压条件，营养成分就会流失！

白茶生产不揉，不炒，含有高营养。饼茶是压制茶的代表。虽然节省了不少空间，但与散茶相比，其营养价值还是流失了！

白茶茶叶

茶友在日常购买白茶的过程中会发现，市场上流通的银针糕较少。这是因为白毫银针本身非常珍贵，除非有特殊的习俗，否则茶农就不太可能把银针按成蛋糕。特别是银针，质量很高，用银针压糕点很可惜。

1.压饼会在一定程度上破坏百好

首先，让我们来普及一个知识点：毛茶叶越多，氨基酸含量就越高。氨基酸对人体健康非常有益。它们可以提高我们的免疫力，记忆力，缓解我们的情绪。如果用白毫银针按压蛋糕，白毫按压会使头发脱落，天然氨基酸等营养成分就会流失。

2.白毫银针为单芽，压饼会破坏其芽形

用透明玻璃冲泡白毫银针时，散茶的白毫银针在水中呈芽状，灵动闪烁。一旦压制成饼，直身就会变得支离破碎，不利于外观。

3.白毫银针采摘标准高，稀有者最贵

因为白毫银针是单芽，采摘一定是春茶最早的萌芽。当一个芽和一片叶子被摘下来的时候，可以说它们只是嫩芽！如此鲜嫩的茶叶，抛弃了其在形、色、质、味等方面的独特个性，可以用来压饼，实在是一件离谱的事情。

其实，白毫银针压制成饼是市场的需求。喜欢喝散茶的爱茶人士认为是浪费，但想把银针按进蛋糕里的爱茶人士却认为不容易收。在购买的时候，你需要看到自己的需求！