福鼎白茶中，最好的是哪一种呢?

白茶知识 2021年10月30日 09:35 438 白茶

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福鼎白茶的种类

白茶是福建的特产。福建的主产区是福鼎、政和、松溪和建阳。同时，云南、广西、广东、江西、湖南、湖北和贵州也生产白茶。因此，福鼎白茶种类繁多。哪种福鼎白茶好喝？具体介绍如下！

福鼎白茶种类

1.白毫银针

白毫银针，简称白毫，因其浓密的白毫、银色的色泽、针状的外表而得名。清香爽口，汤色淡黄色，味道鲜美。它是白茶中最好的，被誉为茶之美、茶之王。

2.白牡丹

白牡丹以其银白色的心和绿色的叶子而闻名，看起来像一朵花。酿制后，绿叶上长着嫩芽，就像刚开始的芽一样。白牡丹是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。这是最好的白茶。

3.贡眉

贡眉，又名寿眉，是白茶中产量最高的品种，其产量占白茶总产量的一半以上。它是由菜茶树的芽和叶制成的。这种用菜茶的芽叶制成的毛茶叫小白，与福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。过去用菜茶的茶芽做白毫银针等品种，后来用大白做白毫银针、白牡丹，用小白做贡眉。

4.寿眉

寿眉是一种白茶，它是由菜茶的短芽和大白叶制成的。一般说来，贡眉是上等货，质量比寿眉好。只叫贡眉，不叫寿妹。贡眉主要产于福建省建阳县。建瓯、蒲城也有生产。贡眉鲜叶的采摘标准是从一芽二叶到一芽三叶，茶芽要有嫩芽和壮芽。贡眉的生产工艺分为初制和精制两种，其生产方法与白牡丹茶基本相同。优质贡眉成品茶毛心明显，毛色白而多天鹅绒，干茶呈绿色，冲泡后呈橙黄色或暗黄色，叶底均匀、柔软明亮，面朝光时从叶中可见主脉红色，饮用时口感醇厚，香气清新纯正。

5.新白茶

新百茶是福建省特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。新百茶叶色泽深绿，香气清新，滋味浓郁。汤的颜色和绿茶差不多，但没有绿茶的香味。其特点是醇、清、甜，深受广大消费者的青睐。

福鼎白茶的起源

福鼎白茶的产地

福鼎白茶是以福鼎华茶一号或2号的芽叶为原料，不炒、不揉而成。具有芽全、杏色清、味淡、甜的特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需求，推出了紧压白茶。

2.政和白茶

政和白茶是以各种菜茶的芽为原料制成的。清初，政和铁山发现大白茶品种（国家优良茶种），广泛栽培，并以此为原料生产白牡丹、白毫银珍、寿眉、白毛厚、莲心等优质白茶品种。

3.松溪白茶

松溪县是闽北白茶主产区之一。位于福建省南平市北部，闽江源头。是福建省12个生态农业示范县之一。自然条件非常适合茶树的生长。松溪县茶叶生产历史悠久，产于唐代以前。1981年10月，时任福建省委书记的项楠在松溪县召开茶叶工作现场会。项楠在会议报告中说，松溪茶园代表了中华人民共和国的形象，称赞松溪县是茶叶生产第一县。因此，南有安溪，北有松溪，在福建分布广泛。

4.建阳白茶

建阳白茶又名水鸡白茶，是福建传统名茶。它是用当地菜茶的嫩枝和嫩叶制成的，既不炒也不揉，半干半干。俗称南坑白或小白。因为上面覆盖着白毫，所以又叫白毫茶。始建于乾隆三十七年至四十七年（1772—1782年），是建阳张墩镇南坑村肖家所建。2012年，建阳白茶商标被国家工商总局认定为地理标志证明商标。

白茶冲泡次数

1.软性：指茶汤细腻柔软，口感赏心悦目。软性的具体表现是长时间浸泡后不苦，或者苦味很淡。柔软是品味的高级表现。软不是无味，也不是无味，容易被很多人混淆。像太极拳一样，动作是温和的，但我们不能说太极拳没有力量。柔软与坚硬和粗糙相对应。

2.绵：意思是茶汤醇厚绵长，入口的味道和回味可以连成一体，回味绵长，就像站在山顶，俯瞰群山。软而轻，薄，余味短或无余味相应。

3.滑：指茶汤饱满滑爽，像荷叶上的一滴水。滑的本义是顺滑的，不是粗糙的和涩味的。涩与滑相对应，茶味表现较差的是尖喉，或尖喉，或鱼骨干喉或锁喉。

4.甜味：茶汤有糖或蜂蜜的味道，吃起来很舒服。甜味中有微甜、甜甜、蜜甜和油腻甜。略带甜味，为君子之友，其清淡如水，久味不腻。甘甜，如同沧桑之后，苦甜，味道最真醇。亲爱的，就像恋爱中的男女一样，是人生的羡慕。油腻的甜，喜欢兴趣的交集，虽然一时很甜，但那一刻油腻，浅浅的味道那就停止了。世界上有各种各样的口味，但甜味是最美的。

5.鲜活性：指茶汤味道鲜美，内容丰富，层次多样。每种酿法各不相同，意境深邃，回味悠长。好的白茶往往伴随着茶园生态环境的风味、山泉、茶园土壤等特点。它像武夷岩茶的岩骨、花香、岩风，古树茶的苔藓香、冷杉香，云南景麦山茶的野味。与生活相对应的是僵化、枯燥、无变化或缺乏变化。

福鼎老白茶的冲泡次数

福鼎老白茶品种繁多，主要有寿眉、白牡丹、白毫银针等，属于大叶茶。它的叶子很大，不容易品尝。它可以煮和喝。味道会更好。可煮3-5次；白牡丹茶属于一芽一叶茶，茶质细嫩，所以水温在90度左右，好白牡丹口醇厚，回味甘甜，8泡仍有清香；白毫银针嫩芽，温度85℃左右℃. 口感醇厚柔软，回味甘甜，8泡后余香悠长。

综上所述，白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。由于地域不同、树种不同、鲜叶采摘标准不同，我们可以将白茶分为芽茶和叶茶。其中，白毫银针属于芽茶，白牡丹、新工艺白茶、寿眉属于叶茶。不同的种类有不同的口味！