白茶是属于白茶的！

白茶知识 2021年10月30日 10:13 414 白茶

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白茶属于微发酵茶

夏天喝龙井，冬天喝普洱。炎炎夏日，一口绿茶清凉爽口。夏天除了喝绿茶，喝一杯白茶也是不错的选择。有专家指出，白茶中含有多种氨基酸，具有清热解毒等显著功效。夏天常喝白茶的人很少中暑。白茶是红茶还是绿茶？现在让我们一起来学习吧！

白茶属于微发酵茶

白茶是一种微发酵茶，是我国六大传统茶种之一。也是汉族茶农创造和传承的传统名茶。白茶也被称为中国最天然、最古老、最健康的茶。白茶是凉茶。具有清热解毒、消炎降火的作用。白茶不仅是茶的高贵，也是茶的瑰宝。

白茶名称的由来

首先，白茶，顾名思义，可以通俗地理解为白茶。有些茶叶是绿色的，因为清明节前雨水多，阳光少。这时，茶叶刚长出来，就做成干茶。白茶的叶子没有被杀掉或卷起来，完整的白浩芽和叶子都保存了下来，所以它充满了白浩，像银色的雪，叫白茶。

白茶的分类

一是根据白茶采摘标准的不同，白茶分为芽茶和叶茶。银针是单采茶芽制成的，寿眉是采茶叶制成的，白牡丹是将茶芽和茶叶一起采摘制成的。另一种按茶树类型分为：大白、小白和水仙白。大白是从大白茶树上采摘的茶，水仙白是从水仙茶树上采摘的茶，福鼎白茶一般叫小白。

白茶的品质特征

1.老白茶

长期饮用白茶能显著提高人体脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓肠道对葡萄糖的吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

2.白毫银针

白浩银珍茶品质饱满，挺拔致密，银白毫亮，整齐洁净，香气高，香气悠长，清爽醇厚，汤色杏黄清澈，叶底柔嫩亮丽；

3.白牡丹

白牡丹茶叶外观细嫩肥美，心形饱满，叶态舒展，芽叶连枝，叶缘卷下，碎叶少而均匀，色泽灰绿色，色泽银白色，洁净，无老茎、枳实、蜡叶，内质香气清新纯正，香气浓郁，汤色淡杏黄，清澈醇厚，甘甜细嫩均匀，叶底色黄绿色，叶脉红褐色，叶质柔软明亮；

白茶的分类

外形丰满，叶微嫩，芽叶连绵，叶紧，卷曲，均匀，少碎裂，灰绿色或深绿色，色泽协调，洁净，无老茎，无橘叶和蜡叶，内质香气纯正，香气清香，汤色淡橘，味清，口感甘甜，发酵凉爽，叶底柔软，嫩亮，气味多；

白茶的冲泡方法

方法分为倒茶、洗茶、冲泡、煲汤四个步骤。

1、茶叶：根据盖碗容量大小来决定，一般茶叶的量是盖碗量的三分之一，记住少的比多的这个词更好。

2.洗茶：洗茶是醒茶，又称温泡。用中温的开水，然后慢慢地把茶弄湿唤醒。

3.冲泡：冲泡水温要高。方法是沿着盖碗的边缘缓慢注入。水流必须很低，不能冲到茶叶上。

4、喝汤：喝汤要把握两点，即时间和技巧，注入水后要停留5秒才能喝汤，技巧要平、稳、快，碗要平，到喝汤的时候不要犹豫，一定要快，尽快排干；排空后，盖上滤杯并返回其原始位置。盖子可以稍微打开，让茶叶通过氧气，这样茶汤会更好。

白茶的品质特征