白茶的加工技术，是这样而来的。

白茶知识 2021年10月30日 11:36 343 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

白茶的采摘时间

在田义恒的沏茶写生中，也有一种类似的沏白茶的方法：茶匠以火为先，生日为先，这也贴近自然，烟火之气被切断。。。瓯中的生晒机，舒适、清澈、明亮，特别可爱。哪个季节采摘白茶最好？现在让我们一起来学习吧！

白茶采摘时间

白茶是指经过采摘、烘干或慢火烘干后加工而成的茶叶，不经杀青、揉捻。在一般地区很少见。白茶生产已有200多年的历史。最早由福鼎县发明，故又称福鼎白茶。福鼎大白茶是该县优良的茶树，是一种很好的制茶原料。茶芽和茶叶上覆盖着白色的天鹅绒毛。起初，它被用来生产白茶。

白茶加工技术

1.采摘

白茶采摘不仅要根据温度，还要遵循早摘、嫩摘、勤摘、净摘四原则。

2.萎凋

茶叶在凋谢前，先铺绿，再经过室内自然凋谢加热而凋谢。最后，70%到80%的时间，都需要筛选。

3.干燥

白茶的干燥可分为三种：初干（时间10分钟，温度100℃～120℃）、冷却（冷却15分钟）和复干（低温70℃长时间干燥）。

如何选择白茶

白茶制作工艺

白茶的叶子是新鲜丰满的，越好，美白的程度就越强，干茶如果是金黄的，品性就越好。

2.闻香味

清香是白茶的特点。干茶仍然是冲泡的茶。如果嫩香味高，质量更好。

3.享受精彩

用95度开水冲泡后，不要盖上盖子。三分钟后，白茶开了，变成了玉白色。叶子透明，叶脉翠绿，叶底对称，汤色鲜嫩绿。

4.口味

当茶汤凉到可以进口并一步一步咀嚼时，就会被认为是新鲜甜甜的。

白茶的营养成分

1.白茶不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿质元素等常见营养素，还含有茶多酚、儿茶素、氟、黄酮、茶多糖、茶氨酸酸酸、咖啡碱、茶皂素等功能成分。

2.白茶中的黄酮类化合物在加工过程中对维生素P的重要成分谢柏林有很好的保留作用。能显著减少血管阻塞，维持血管通透性。

白茶选购方式

4.白茶中的茶多酚能调节人体糖代谢紊乱，降低血糖水平。

5.白茶中的咖啡碱能促进垂体活动，加强肌肉收缩，消除疲劳。

6.白茶中的儿茶素和茶多酚是主要的抗过敏活性成分。白茶还能有效减轻发炎部位的皮肤水肿，达到抗过敏的效果。

综上所述，白茶的生产过程是最自然的。将鲜茶薄薄地铺在竹席上，放在弱阳光下，或放在通风透光效果好的房间里，让其自然萎凋。干燥至70%或80%时，用慢火慢慢干燥。因为制造过程简单，所以需要最少的过程。