老寿眉的优势，在哪里呢？

白茶功效 2021年10月30日 12:16 530 白茶

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老白茶寿眉的功效

众所周知，寿眉白茶可以保存很长时间。在保存过程中，茶叶中的活性酶会继续发挥作用。寿眉茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸酸酸等物质转化为茶黄素和茶黄素后，寿眉茶的口感和色泽也会不断变化。所以，寿眉老白茶有很多功能，下面小编就给大家简单介绍一下寿眉的功效吧！

老白茶与寿眉的功效

功效一：相关古籍：寿眉茶性寒性凉，功能似犀角。它是治疗麻疹的圣药。清热解毒。尤其是老寿眉茶，能治火病，在越南被认为是治疗儿童高烧的良药。

功效二：根据研究结果，寿眉茶中维生素A的含量非常高。被人体接受后，可迅速转化为维生素A，有助于缓解恍惚视力，预防夜盲和干眼症。经常使用电脑或看电视的朋友不妨多喝些寿眉茶。

功效三：寿眉茶富含天然黄酮类化合物。这些因素可以加快乙醇代谢产物乙醛的快速分析，减少乙醇对肝脏的损伤。这是最好的茶，以保护肝脏。经常抽烟喝酒的伴侣建议多喝酒。

功效四：寿眉茶中含有大量的茶多酚，能抑制和杀灭病原体和病毒。此外，中国十大名茶，如外伤性皮肤、炎症等，用浓寿眉茶洗净也能起到明显的消炎杀菌作用。

功效五：寿眉茶不仅含有其他固有的营养因子，还含有活性酶。长期适量饮用寿眉茶可提高体内脂肪酶活性，有效抑制胰岛素的渗透，从而降低和平衡血糖。

寿眉陈茶的口感特征

白茶的内质随时间而变化。同样的寿眉，随着采茶年份的增加，同样的茶量、同样的水量、同样的冲泡时间，茶的颜色会逐渐加深，由杏黄变为橙红色甚至酒红色。茶汤的味道也从微苦到越来越甜顺滑。

寿眉陈茶口感特征

白茶只有两个过程：萎凋和干燥。不过，由于工艺细节上的细微差别，同一产地生产的白茶口感却大相径庭。不同品牌的寿眉口味不同。所以在购买和储存寿眉时，可以购买两三家大品牌茶叶公司的1-3年寿眉。以两大品牌茶企每年1年、3年的寿眉为例，5年后，可以用来比较饮料的新老寿眉有10多个不同品牌、不同年份。

寿眉白茶加工技术

1.采摘

每种茶叶其采摘标准是不同的，对于寿眉来说也是一样的，其第一步就是采摘。其采摘加工的特点是：采摘细嫩，工艺简单，工艺精湛，连续作业，一次完成。主要过程分为四个步骤：放入、杀青、揉搓和油炸。从清明到古玉，是采摘寿眉茶的黄金季节。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶。芽长1.5-2厘米。一般来说，炒500克的超干茶需要6万个芽和叶子。必须小心地采摘嫩芽和叶子，使它们柔嫩、均匀和干净。将摘下的芽和叶放在竹匾上，摊铺2-4小时后再煎。

2.杀掉果岭

必须掌握更多的技能才能杀青。所以具体的方法是，在壶直径60厘米远红外壶。壶温120~140℃，叶量300~400克，用摇、转、理的手势，将茶叶彻底杀灭均匀。当叶子变软，颜色变暗时，就会进入揉搓过程。

3.搓条秀美

绿茶喝完后，下一步是搓条露出头发。这一步其实是茶叶成型的关键工序。也就是说，通过搓条，可以达到收紧条、露出头发的目的。壶的温度为70-80℃。采用摇动、矫直、摩擦、抓持等方法。先把茶条弄直，然后用双手掌搓茶条。理、揉、摇、握多种技法，灵活把握、变化。当含水量高或低时，动作要轻，以免结块和破碎。当茶条呈圆形略平时，天鹅绒外露，干度达到70%左右，将壶温降至50~60℃，转入壶法。

白茶制作工艺

寿眉茶已经擦过了，以示其细腻。最后重要的一步是做罐子。目的是使茶叶进一步定型，以满足定形和干燥的要求。即采用慢炒法促进水分蒸发，拉直茶条，定型。炒至蘑菇熟。壶的温度上升约10℃。当茶叶香气持久时，可将其制成含水量小于6%的粉末，然后冷却保存。全程35-40分钟。

综上所述，寿眉白茶是一种发酵茶，是一种营养价值很高的优质茶。适合饮用。寿眉白茶具有清热、明目、保肝、消炎、降血糖等保健功能。另外，常喝寿眉茶，还能起到提神、降压、消化等作用！所以，很值得喝茶！