来吧！一起来喝白毫银针吧！

白茶知识 2021年10月30日 13:52 399 白茶

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白毫银针泡法

白毫银针产于福建省福鼎县太姥山脚下和政和县境内。目前，白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良种。大白茶为晚芽茶。茶芽肥壮，多酚和水提取物含量高。成品味道鲜美，汤香浓郁。酿制后的白毫银针香气清新，口感醇厚，杯中的风景也让人情趣盎然。这是一种好茶。现在，我们来介绍一下白毫银针的泡泡法。

白毫银针泡泡法

1.冲泡准备

器皿：盖碗、茶杯、茶杯、茶莲

制水：纯净水（山泉最好）

制茶：白毫银针

一般来说，泡制白毫银针的茶水比为1:30~50，一般来说，一克茶需要30毫升~50毫升的水才能冲泡，即在150毫升杯中倒入3~5克茶叶。一般建议用杯子冲泡。

2.冲泡步骤

（1）暖杯卫生洁具

茶具用开水烫后倒出（盖在碗上）→ 公平的杯子→ 茶杯）。这个过程有两个功能：一是清洗茶具，二是提高茶具的温度，使茶叶的香气得到更好的刺激。

（2）茶

将准备好的白毫银针放入盖碗中。

（3）摇香

第一步，茶具留下的温度会刺激茶叶的部分香气。拿起盖碗上下摇动三下，就能感受到白毫银针特有的香味。

白毫银针泡法

沿盖碗壁注入90-95℃热水，注意不要冲击茶叶。这样既不会损伤茶芽的外观，又不会因为大量的茶芽会被去除而影响汤色的美观，所以茶汤需要快速倒出。

注：白毫银针鲜叶的原料为茶芽，冲泡温度不宜过高，应保持在90~95℃。上等白毫银针有独特的回汤冲泡，即用来冲泡茶叶的水不需要丢弃，而是直接用来冲泡饮用。这样一来，第一道茶汤就很甜了。当然，这只适合少数高档银针。

（5）冲泡

倒水时，沿盖碗边缘注射，等待约15秒产生汤，然后将每个气泡延长5秒。

注意：这里还有一个秘密。你不能每次分汤都把汤倒空。你应该保留三分之一的汤底。这样，加入新的水后，茶叶仍能保持原有的风味。

白毫银针的存放方法

如果要存放白毫银针，先检查白毫银针的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一下。如果是粉状，说明水分含量低，可以储存。相反，应该尽快喝，不宜长时间饮用。

锡瓶、瓷瓶和彩色玻璃瓶是保存白毫银针的最佳容器。其次，最好用铁罐、木箱、竹箱等，塑料袋和纸箱最合适。存放茶叶的容器应干燥、清洁、无异味。茶叶放入容器后，应放在干燥通风的地方，但不能放在潮湿、高温、不干净、阳光暴晒的地方。而且，存放场所不得有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。

这就是全部。白毫银针应存放好后不要饮用，以确保茶叶质量不受影响。白毫银针是一种很容易吸收异味和水分的物质。如果储存不当，就会变质。因此，每次喝酒后，都要把银针收好，妥善保管。