贡眉的品鉴方式，挑选正宗好寿眉不是梦！

白茶知识 2021年08月15日 16:54 681 白茶

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白牡丹茶

众所周知，白茶是我国的特产。白茶的主要特点是它的银白色，真的有绿妆之美。芽头饱满，汤色黄，味鲜醇，叶底嫩而均匀。当然，由于原料不同，生产工艺不同，不同种类的白茶有不同的口感特点，具体如下！

白牡丹茶的口感特征

寿眉茶的口感特征

寿眉属于白茶，主要产于福建省福鼎市、政和县和松溪县。寿眉不是揉的，也不是炸的。它只需要自然萎凋。因为长得像寿星的贡眉，所以取名寿眉。颜色为绿色，汤色为橙色或深黄色，叶底整齐、柔软明亮，叶主脉呈红色，口感醇厚清新；采摘标准为一芽二叶至一芽二叶或三叶，要求含白毫。寿眉茶以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优茶品种，如依亚四叶茶、五叶茶、开面茶或粗老茶为主，结合白茶加工工艺而成。

贡眉茶的口感特征

贡眉鲜叶采自福鼎大白茶或政和大白茶，茶芽饱满、成熟。采摘的标准是在春茶的嫩枝、嫩叶发芽时采摘。要求含有嫩芽和壮芽，然后用手指轻轻剥下真叶和鱼叶。去皮的茶芽经过萎凋、烘焙后，变成毛茸茸的针叶，精制的茶芽变成成熟的茶。牡丹的初炼工艺与牡丹基本相同，其含量和保健功能与牡丹相似，但其感官品质与牡丹不同。

优质贡眉成品茶心清，毛白多天鹅绒，干茶色绿，冲泡后呈橘黄色或暗黄色，叶底均匀、柔软明亮，迎光时从叶片上可见主脉红色，口感醇厚，香气清新纯正。

贡眉白茶的品尝方法

寿眉茶

如果你具备以上品质特征，那一定是上等的贡眉白茶，但如果遇到劣质产品，你也应该能够辨别出来。如果是劣质的贡眉白茶，它的颜色会变黄，头发看起来僵硬。它有烟草味，这是由于烘焙不当造成的。汤的颜色是黄色或棕色，味道很差。

贡眉白茶的冲泡方法

1.茶具的选择

冲泡白茶时，一般首选透明玻璃杯或透明玻璃盖碗（也有白瓷盖碗）。因为透过玻璃，你可以欣赏到水中各种各样的白茶，品尝它的味道，闻到它的香味，观赏它独特的白茶特色。

2.水温控制

泡茶的水温也很重要，不能太高。由于白茶原料细嫩，叶薄，冲泡时水温不宜过高。一般来说，温度控制在90度是合适的℃.

3.冲泡要领

贡眉是一种很好的白茶。冲泡时，热水不应直接冲入茶芽，而应沿杯（或壶）壁倒出。这样做有两个好处：不会损伤茶芽的外观，也不会因为大量的茶芽使茶汤浑浊而影响汤色的美感。采用向下注射的方法。先注入1/4的水进行渗透，半分钟后注入。

冲泡时也有使用方法。建议采用旋转注水法，这样可以享受到茶叶在杯中上下旋转的乐趣，加水量应控制在杯子的2/3左右。冲泡后静置5分钟。每次你把茶汤分在外面时，不要把它完全倒空。你应该把汤底的三分之一留着。这样，加入新水后，茶汤仍能继承原有风味。一般白茶可以冲泡四次。

贡眉茶