白茶，红茶，它们之间的区别在哪里？

白茶知识 2021年10月30日 16:02 490 白茶

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白茶和红茶是许多人熟悉的茶名。大多数人都知道，但也有少数人不知道，所以有很多关于他们的问题。今天，让我们来看看白茶是否属于红茶？白茶和红茶有什么区别？

白茶属于红茶吗？

白茶：

白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。它是中国六大茶叶之一。是指采摘、晒干或用文火加工而成的茶叶，不经杀青、揉捻而成。它具有外形完整、饱满、香气清新、汤色黄绿清澈、口感清淡甘甜的特点。

红茶：

红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、滚（切）、发酵、烘干等一系列工艺流程精制而成。萎凋是红茶初级生产中的一个重要工序，被称为红茶。红茶因其干茶的红色和叶子背景而得名。

中国有六种茶：

中国六大茶类是指中国生产的茶叶，分为红茶、绿茶、乌龙茶（绿茶）、黄茶、红茶和白茶六大类。

白茶和红茶的区别

1.效果不同

白茶最重要的特点是银白，有绿妆之美，芽头肥，汤色黄，味鲜醇，叶底嫩而均匀。酿制后口感鲜美，具有药理作用。中医药理学证明，白茶清凉，具有退热降火的作用。

红茶是以茶树适宜的新芽、新叶为原料，经过萎凋、压制、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的一种发酵茶。因其茶色干燥，冲泡的茶汤以红色为主色调，故得名红茶。红茶能帮助胃肠消化，促进食欲，利尿，消除水肿，强心功能。

2.不同品种

白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，特别是白毫银针上覆盖着白色的毛芽尖，笔直如针。在众多的茶中，它是最美的一种，非常受欢迎。汤的颜色呈淡黄色，清爽爽口，让人喝后回味无穷。

白茶属于

3.不同的质量特性

红茶：红茶芽露，色暗，汤色红亮，叶底鲜红，香气馥郁，香气持久。稀有品种有祁红、滇红、英红等。

白茶：将白茶泡成充满白毫的茶，汤色清淡，味醇鲜，有香味。主要特点是白色银发，具有绿色妆容之美。芽头肥，汤色黄，味鲜醇，叶底嫩而均匀。

4.不同的制造工艺

红茶：红茶是一种完全发酵的茶，经过萎凋、滚、发酵、烘干等典型工艺精制而成。发酵后，红茶中茶多酚的含量大大降低，产生了茶黄素、茶霉素等新成分。

白茶：属于微发酵茶。白茶的生产过程是最自然的。将鲜茶薄薄地铺在竹席上，放在阳光微弱的地方，或放在通风透光效果好的房间里，让茶叶自然萎凋。干燥至70%或80%时，用慢火慢慢干燥。因为制造过程简单，所以需要最少的过程。

5.不同品种

白茶红茶

白茶：初一芽、白毫银针、白牡丹、寿眉

6.不同产地

红茶：安徽、四川、云南、福建、湖南等。

白茶：福建、云南。

综上所述，白茶不属于红茶，红茶不属于白茶，它们都属于中国六大茶类之一。事实上，这是一个很好的分工。红茶是红的，白茶是白的，一目了然。