福鼎白茶的种类，都有以下这几点！

白茶知识 2021年08月16日 12:32 419 白茶

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福鼎白茶是白茶吗？是的，福鼎白茶含有各种白茶，如下：

白茶品种

白茶是一种微发酵茶，是指经过采摘、干燥或慢火干燥后加工而成的不杀青、不卷制的茶。它具有外形完整、饱满、香气清新、汤色黄绿清澈、口感清淡甘甜的特点。

由于茶叶品种和原料（鲜叶）采摘标准不同，白茶的主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）等。

福鼎白茶品种

福鼎白茶是福建省福鼎市的特产，是中国国家地理标志产品。主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶。

1.白毫银针

白毫银针，简称白毫，因其浓密的白毫、银色的色泽、针状的外表而得名。清香爽口，汤色淡黄色，味道鲜美。它是最好的白茶，被称为茶之美和茶之王[11]

白牡丹以其银白色的心和绿色的叶子而闻名，看起来像一朵花。酿制后，绿叶上长着嫩芽，就像刚开始的芽一样。白牡丹是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。这是最好的白茶。

3.贡眉

贡眉，又名寿眉，是白茶中产量最高的品种，其产量占白茶总产量的一半以上。它是由菜茶树的芽和叶制成的。这种用菜茶的芽叶制成的毛茶叫小白，与福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。过去用菜茶的茶芽做白毫银针等品种，后来用大白做白毫银针、白牡丹，用小白做贡眉。

4.新技术白茶

【产地】新工艺白茶是福建省特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶是新白茶的简称，它是采用白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉而成。为了满足香港和澳门市场的需求，由中国茶叶公司（福州福建茶叶进出口有限公司）和福鼎茶叶厂的原中国分公司开发的新产品已出口到欧盟、东南亚国家、日本等国家和地区。

【特点】新工艺白茶外观微皱，半卷，深绿色带褐色，清香浓郁。汤的颜色和味道像绿茶，但没有香味，像红茶布，没有发酵的感觉。其特点是醇、清、甜。因为工艺茶吧严密，汤味浓郁，汤色浓烈，深受消费者欢迎。

【工艺】新工艺白茶的生产工艺为：萎凋、轻揉、烘干、采摘、过筛、堆垛、烘焙、包装。

【功效】新工艺白茶具有抗癌、防癌、防暑降温、排毒、治疗牙痛等功效，特别是老白毫银珍工艺茶可作为麻疹患儿的退烧药，其退烧效果优于抗生素。

新白茶是1968年开发的新产品，白茶产品的新技术已远销欧盟和东南亚国家和地区。1969年正式投产，福鼎市只有少数技术人员能掌握其生产工艺。

综上所述，福鼎白茶包含白茶的所有品种，主要是因为福鼎是中国最大的白茶产区，也是白茶的故乡。