白毫银针的制作工艺,2、日常饮用保存法

白茶知识 2021年11月08日 19:28 412 白茶

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白毫银针的制作工艺

白毫银针的制造工艺

以单芽为原料，采用白茶加工工艺加工而成，称为银针白毫；白茶一般是从福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大好茶、泉城绿、政和大白茶和福安大白茶等茶叶品种的一个芽和一到两片叶子中采摘的。白牡丹或新白茶，按白茶加工工艺加工而成；贡眉是由一个茶芽和两片叶子的菜茶加工而成；用新鲜茶叶拔针制成的白茶叫寿眉。

白茶的生产过程一般分为萎凋和干燥两个过程，关键是萎凋。萎凋可分为室内自然萎凋、复合萎凋和加热萎凋。应根据气候灵活控制。春秋两季晴天或夏季晴天宜采用室内萎凋或复合萎凋。精炼过程是用慢火烘焙茎、切片、蜡叶、红色薄片和深色薄片，直到它们足够干燥。只有用火的香气来衬托茶的香气才合适。当含水量为4~5%时，趁热包装。白茶制法方法的特点是不破坏酶活性，不促进氧化，保持毫克香味外观，汤味清新爽口。

老白茶的功效

1.清肺散寒提高免疫力

众所周知，白茶是凉的，但随着一年的进步，茶中的冷越来越少，逐渐暖和，所以体质寒冷的人也可以长期饮用。所谓一年茶、三年药、七年宝。老白茶有很好的祛寒清肺作用

2.抗炎

老白茶有很好的消炎解火的辅助作用，尤其对慢性咽炎、口炎、肠道疾病、呼吸道感染伴发热有很好的辅助作用。它还可以在治疗儿童感冒、咳嗽等症状方面发挥巨大作用。清代名人周良功曾在《闵小记》中描述过白茶：白茶与犀角一样，是治疗麻疹的圣药。

3.解热散热

老白茶有解热和中暑的作用，所以它可以预防中暑。如果麻疹患儿发烧，他们可以喝有退烧作用的旧白茶。老白茶的功效就是老白茶的功效。

4.平衡血糖

除了其他茶叶固有的营养成分外，白茶还含有人体必需的活性酶，可显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉在肠道的吸收，分解体内血液中多余的糖，促进血糖平衡。

一般来说，三年以上的老白茶有药用价值，因为经过老化，白茶中的多酚不断被氧化，转化为更高含量的类黄酮、茶氨酸酸酸和咖啡碱，所以有很多功效！

老白茶的功效

适用于：新白茶、银针白茶、白牡丹茶

冲泡方法：用5克白茶，用85℃的水慢慢冲泡，与茶壶共用。

优点：这是最常用的冲泡方法。它不仅适合单独饮用，也适合在聊天时与两三个朋友分享。在这种轻松愉快的气氛中，茶尝起来更香了。

缺点：这对茶爱好者来说是一个挑战。如果冲泡时间短，茶的味道很淡。如果冲泡时间长，茶会很苦，所以冲泡时间很重要。

2.日常饮用保存法

（1）贮存环境应干燥、常温、无异味。许多朋友喜欢边喝茶边抽烟。茶叶容易吸收异味，所以开封的茶叶要密封好；

（2）牛皮纸袋是一个好帮手。打开饼茶或更松的茶放大袋，并将足够的茶放在小袋中短时间。大袋子通常尽可能少地打开。

白茶盖碗冲泡方法

福鼎白茶属于后发酵茶，适合长期保存。在白茶储存过程中，内部多酚氧化酶等生物酶将继续发挥作用，将白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸酸酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香物质、茶黄素、茶阿霉素等。，从而不断改变白茶的口味和颜色，使白茶更耐泡沫。