白牡丹的制作工艺

白茶知识 2021年11月08日 20:49 1008 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

白牡丹的制作工艺

白牡丹生产技术

白牡丹的制法和选择不需要揉捏和油炸。虽然只有两个过程：萎凋和烘焙，但这一过程并不容易掌握。白牡丹的萎凋方法有日光萎凋法、室内萎凋法和复合萎凋法。白牡丹的生产较银针更为困难，因为芽叶凋谢的时间和程度不同；再加上白牡丹产量大，不适合在阳光下完全萎凋。经过长期的努力，室内自然萎凋和复合萎凋的技术越来越成熟，使白牡丹的生产克服了倚天靠地的限制。自20世纪60年代以来，出现了第一个带热风萎凋槽的室内萎凋室。截至目前，各茶叶企业的室内凋零室正盛开。

室内自然凋谢和复合凋谢使白牡丹萎凋。每位茶师应根据茶青的嫩度和茶叶生长的地方，在同一天调节温度、湿度（南风日或北风日）和室内空气对流，这是制作优质白牡丹的保证；筛选、烘焙时间、温度和包装都会影响白牡丹的品质。用复合萎凋法制作白牡丹，是日光萎凋法与自然萎凋法的结合。这样往往可以生产出美味的花香白茶。

白茶的保健功能

第一点是白茶中黄酮类化合物的含量最高，具有很强的抗氧化作用。在白茶加工过程中，总黄酮含量增加了16.2倍，是其他茶加工的14.2~21.4倍。白茶能显著降低四氯化碳肝损伤小鼠转氨酶和丙二醛含量，降低幅度分别为21.8%和38.5%。

白茶中的自由基含量最低，因为过量的自由基是人类衰老的重要原因之一。其他茶叶中自由基含量是白茶的1.6~143倍。

白茶的杀菌效果优于绿茶。白茶中的提取物可以抑制细菌的生长，如葡萄球敏感菌、链球菌感染和肺炎。

白茶能显著提高实验小鼠血清中EPO水平5%，是西洋参的1.4~1.8倍，在红细胞形成中起关键作用。白茶具有良好的抗氧化作用，可以抗衰老和抑制皮肤癌。

2.玻璃冲泡

先用温水烫伤玻璃杯，避免正式冲泡和因受热而导致玻璃杯破裂。然后将3-5克茶叶倒入杯中，进入正式冲泡。这和洗茶的过程是一样的。在玻璃杯中加入三分之一的温开水，用手摇动杯底，即可进入正式冲泡。哈，在正式冲泡（银针牡丹）的过程中，首先加入约三分之一的90度，冷却至一分钟，然后向玻璃杯中注入开水，直到玻璃杯装满七倍。可以招待客人。你应该用双手把它递给客人。这很有礼貌。

菊花是我国常用的中药材之一。《本草纲目》对菊花茶的功效有详细记载：菊花茶甘甜微寒，具有散风热、平肝明目的功效。菊花除了具有很高的药用价值外，还有许多保健功能。但菊花茶也是禁忌！