寿眉白茶的采制技术

白茶知识 2021年11月09日 11:54 400 福鼎白茶

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寿眉白茶是白茶家族的重要成员，也是白茶的优良产品。茶味浓郁，耐泡性强，甜味恢复明显。茶叶保存时间越长，营养价值越高，保健效果越好。那寿眉的采制技术一起来了解吧？

寿眉白茶的采制技术

1.采摘：对于寿眉茶来说，采摘的最佳时间是在清明和谷雨之间。采摘标准主要是一个茶芽和两片叶子在开始时展示。

2.杀青：采摘新鲜茶叶，除去杂质和坏茶，均匀摊放约3小时，然后将茶叶放入温度约130℃的煎壶中。

3.搓条：杀青后，将寿眉茶搓条，以降低其含水量，露出头发。煎壶的温度控制在80℃左右。在搓条过程中，应控制好力度，以免损坏茶叶。当茶叶的干度接近7成干，将壶的温度降低到50℃左右，然后进入煇锅步骤。

4.煇锅：这一步是进一步塑造寿眉茶，使茶足够干。采用慢炒法。茶的香气几乎是一样的，持久的。当茶叶足够干时，可以冷却并储存。这样，寿眉茶就可以制作了。

喝福鼎白茶的注意事项

1.不要空腹喝茶

空腹喝茶时，会出现胃液分泌异常。引起消化道粘膜收缩和胃痛。对于那些胃热的人，他们可以空腹喝适量。对于胃不太好的人，可以随时饮用，而胃冷的人应该在饭后饮用或者吃点东西。老白茶是不会刺激胃壁。

2.合理用量

白茶的茶量应该在5克，不能太多，经常喝太多容易肾虚虚弱、严重高血压患者、严重神经衰弱和缺铁性贫血患者不应喝浓茶，也不应空腹喝茶，出现茶醉。

3.不要喝烫茶

不要喝太烫的白茶。用太热的水泡茶不仅会破坏茶叶中的维生素，还会损害咽喉、食道和胃壁，还会损害健康。

4.不要喝浓茶

喝白茶不能太浓，一天5克茶量是最好的。水温在95度，第一泡在3分钟时间，后面就随喝随泡。

白茶盖碗冲泡法

1.投茶：根据盖碗的容量确定。一般来说，茶的量是盖碗量的三分之一。记住“少比多好”这个词。

2.洗茶：洗茶唤醒茶叶，又称温湿泡。使用中温开水，然后用湿润的方法慢慢唤醒茶叶。

3.冲泡：冲泡的水温要高。方法是沿盖碗边缘缓慢注入。水流必须低，不能冲到茶叶上。

4.出汤：煲=出汤要把握两点，即时间和方法。注满水后，停留5秒钟以制作汤。方法应平、稳、快，碗放平。出汤就要快，不要犹豫，一定要尽快把汤排干；排空后，盖上碗并返回原位。盖子可以稍微打开，让茶呼吸氧气，这样茶汤会更好喝。

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白茶哪个品饮期最好呢？

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