深度了解白茶的分类

白茶知识 2021年11月10日 11:35 442 福鼎白茶

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茶道在中国自古以来就有着悠久的历史。品茶不仅可以修身养性，还可以陶冶情操。那么福鼎白茶也是这几年的热门的茶类，喝着对身体健康很好，而且收藏价值很高，我们应该平时多喝喝，预防保健。还有一些新茶友对白茶的分类还不了解，今天就一起了解下吧！

白茶的分类

1.采摘白茶标准是不一样，白茶可分为芽茶和叶茶。被称为单芽的茶就是白毫银针，由叶子制成的茶就是寿眉，芽叶不分离的茶就是白牡丹。

2.根据茶树的种类，白茶分为大白、小白和水仙白。一般来说，福鼎白茶就是小白。采摘大白茶的就叫大白，采自水仙茶的叫水仙白。如果只从大白茶树上采摘一个茶芽，成品就叫做白毫银针。

如果从一棵大白茶或水仙茶树上采集一个茶芽、两片或三片叶子，则成品称为白牡丹。那些从福鼎当地茶树上摘下一个茶芽、两片或三片叶子的，就是贡眉和寿眉。根据茶的种类，有白毫银针为主，其次是白牡丹、贡眉、寿眉和新

工艺白茶。

白茶的收藏价值

一年茶指的是当年的新茶。因为白茶属于微发酵茶，刚做出来的白茶比较寒凉，口感上很像绿茶，很清香，鲜爽，香气相对平淡一些。夏天可以喝喝，解暑祛火。

“三年药”指的是储存了三、四年的白茶。经过一段时间的贮藏，其茶叶性质已悄然改变。白茶存放的好，茶的内部成分在两三年内就会自动转化。

茶青褪去，汤的色泽会慢慢加深，从先前的浅黄色变为杏色或橙色。新白茶有甜味和毫香，通常用毫香和蜜韵来形容。经过三四年的贮藏，白茶往往有荷叶香味。香气变得醇厚，味道变得柔和，入口变得平滑，白茶性制就没有那么凉，很适合收藏。

七年宝是指白茶存放5-7年。过这么多年的贮藏，它被认为是古老的白茶。这时，白茶有一股花香和陈香，随着贮藏时间的推移，它会呈现出枣香，甚至发展成一种舒适的药香。

白茶的保存技术

第一种方法：白茶可以放在罐子里存

茶叶储存在茶叶罐中，以防压碎。铁罐是茶罐的首选，因为密封性好。

第二种方法：使用木炭储存法

取适量木炭装入小布袋，放入茶叶罐底，然后将包装好的茶叶分层放入罐内。在密封的祭坛口，木炭应每月更换一次。

第三种方法：放在冰箱里存

用袋子或罐子密封茶叶，并将其储存在冰箱中，温度为5度。

第四种方法：暖水瓶储存方法

把白茶放进新买的暖水瓶里，密封好。

第五种方法：白茶应低温储存，避光

因为，在高温条件下，茶叶内部成分的化学变化加速，从而加速品质老化。光引起茶叶内部成分的光化学反应，从而使茶叶品质失去原有的风格。

第六种方法：生石灰储存方法

生石灰应采用布袋包装，茶叶也应密封包装。茶叶应密封包装，远离有异味的物品。应注意生石灰带最好每两个月更换一次。

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福鼎白茶和政和白茶区别在哪里？

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