白茶新工艺与传统工艺的区别

白茶知识 2021年11月10日 18:41 382 白茶

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贡眉的优势

1.清热解毒

贡眉含有一种特殊的成分。饮用功美不仅能提高肝癌患者的免疫能力，还能预防中暑；具有防癌、降温、降火的功效。

2.提高免疫力

因为贡眉的加工工艺非常简单，它在茶叶中保留了更多的营养；茶叶中的茶多酚含量较高。它是一种天然抗氧化剂，对提高免疫力和保护心血管系统有显著作用。

3.促进血糖平衡

贡眉还含有人体必需的活性酶，不仅能促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，还能分解血液中多余的糖，促进血糖平衡。

4.口腔保护

贡眉含有多种氨基酸，具有解热、中暑、解毒的神奇功效；此外，其杀菌能力也很强。多喝贡眉有助于口腔清洁和健康。

总的来说，被称为寿眉升级版的贡眉符合大多数人的口味，产量非常大，相应的价格也比较实惠。与其他白茶不同，价格的提升非常值得品尝！

白茶的起源在哪里

目前福建省福鼎、政和、建阳、松溪等县都有白茶生产，台湾也有少量生产。福建是一个丘陵地区，气候温和，常年雨量充沛。山区主要是红壤和黄壤。主要种植福鼎大白茶、政和大白茶和建阳水仙。由于鲜叶的原料和工艺不同，白茶可分为五大类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶。

茶叶大亨张天福在福建茶叶史上说：白茶是福鼎发明的。当时，人们从茶树的新鲜叶子上采集银针。福鼎大白茶最初产于太姥山。古老的茶名吕雪芽大约在1857年繁殖。1865年，用大白茶芽制成银针，成为大白。对于那些收集菜茶的人来说，他们被称为土壤针或小白。

根据宣和北苑贡茶的记载，白茶产于政和二年，即1112年。因此，政和县可能在12世纪发现了大白茶的品种。政和当时属于福建北部建瓯市东部的建州北苑，以生产白茶而闻名。朝廷以政和年为县名。

白茶产地在哪里

因此，从白茶的起源来看，白茶的生产历史从福鼎开始，然后到水鸡，再到政和。就制茶种类而言，有小白先，大白后，水仙白。

白茶新工艺与传统工艺的差异

1.技术差异

传统的白茶工艺不翻炒或揉捏。在此基础上，新的白茶工艺增加了两个过程：轻度发酵和轻度揉捏。

光发酵指的是萎凋茶叶的积累，积累厚度取决于气候。在干燥、低温气候下，堆积较厚；在湿热气候条件下，堆积物较薄。轻度发酵可增加茶汤的醇厚感和蜂蜜香气。轻揉是白茶新技术的核心。滚茶时要注意茶叶的老化和嫩度。嫩叶需要轻轻地滚动一小段时间；老叶子需要长时间地重新卷曲。

2.相异

采用传统工艺生产的白茶形状自然，新鲜茶叶脱水后略微卷曲。成品颜色为灰绿色或深绿色。

由于揉捻过程，新工艺白茶的形状有揉捻褶皱，呈现半揉捻条，颜色为深绿色和棕色。

3.汤的颜色不同

4.变换差

传统的白茶越来越老了。由于轻发酵和轻滚两种工艺，新工艺白茶相当于变相杀青。因此，白茶中的活性酶受损严重，难以转化。