白毫银针的分级,白茶的冲泡方法

白茶知识 2021年11月11日 12:05 386 白茶

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白毫银针的分级

pekoe银针的分级

1.米针，又称采摘头白毫银针

这意味着春白茶的头可以采茶的数量很少，而且可以在两三天内采摘米针。

米针的特点是：芽短、细、小、针状；由于米针芽头小，不够饱满，市场上常被误认为质量差的银针，因此近年来一些茶农不再采摘米针。

2.白毫银针王

它是pekoe银针中最先进的。这是在米针之后采摘的白毫银针。产量比米针多一点，但不是很大。

银针王之所以被称为国王，是因为它有最显著的身份标志——一面旗帜和一把枪。

3.白毫银针

白毫银针与其说是银针王旗和枪，不如说是一个小叶壳；其茎比白毫银针王略长，根节也稍大。

其品质特征为：芽头肥厚，有微条小叶壳，芽底浅绿色或翠绿色。

喝白茶的好处

1.保肝

白茶富含二氢杨梅素等天然类黄酮，能保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解，转化为无毒物质，减少对肝细胞的损伤；

此外，二氢杨梅素能改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活性升高，抑制肝M细胞胶原纤维的形成，从而起到保护肝脏的作用。大大减少乙醇对肝脏的损伤，迅速恢复肝脏的正常状态。同时，二氢杨梅素具有快速而持久的作用。对保肝、解酒、醒酒有很好的作用。

2.减肥

白茶中的咖啡碱和茶碱可以有效地减少脂肪的积累，所以喝白茶可以帮助减肥。

3.美女

白茶具有很高的抗氧化作用，能增强皮肤抵抗力，提前预防外界环境或老化引起的皮肤不适，长期保持皮肤光滑；此外，白茶中的茶多酚是水溶性物质。如果用于洗脸，可以去除面部油腻，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤老化，减少紫外线在阳光下的伤害。

4.防暑降温

白茶的冲泡方法

5.护牙

白茶含有多种氨基酸和高氟含量，能抑制蛀牙的形成，强健牙齿，使牙齿健康；此外，白茶有很强的杀菌作用。多喝白茶有助于口腔清洁和健康。

6.促进血糖平衡

白茶中茶多酚含量较高。它是一种天然抗氧化剂，可以提高免疫力和保护心血管系统。此外，白茶还含有人体必需的活性酶，可促进脂肪分解代谢。有效控制胰岛素分泌，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

白茶的冲泡方法

1、玻璃气泡法

根据玻璃的容量，1克茶叶和50毫升水按1:50的比例混合。一般杯白茶3-5克。

先用温水烫伤玻璃杯，避免正式冲泡和因受热而导致玻璃杯破裂。

然后将3-5克茶叶放入杯中，用杯内余热余温摇动杯内干茶，闻到香味。这是摇香（以下的冲泡方法也是如此），体验白茶的干茶香、香、甜醇香、药香、荷花香等。

白毫银针的分级

冲泡：沿杯壁轻轻注水，注满七份。注水时，可采用凤凰三点法沿杯壁注水，以示对客人的尊重，还可欣赏飞扬的银针。。。

喝酒：等一两分钟再喝。当茶杯中的水刚刚盖住茶时，水将充满七分钟。不要每次喝干，然后继续加水，以保持几道茶汤的味道均匀。

2、盖碗法

盖杯冲泡法分为四个步骤：加茶、洗茶、冲泡、制汤。

2.润茶：洗完茶后醒来

3.冲泡：冲泡的水温要高。方法是沿盖碗边缘缓慢注入。水流必须低，不能冲到茶叶上。

4.煲汤：煲汤要把握两点，即时间和方法。注满水后，停留5秒钟以制作汤。方法应平坦、稳定、快速，碗应平坦。到了做汤的时候，不要犹豫，一定要尽快把汤排干；排空后，盖上碗并返回原位。盖子可以稍微打开，让茶呼吸氧气，这样茶汤会更好喝。

喝白茶的好处

紫砂壶冲泡分为七个步骤：暖壶、放茶、醒茶、冲泡、煲汤、分茶、品茶。

1.暖器：用沸水清洗茶具

2.买茶：紫砂壶的茶量约占三分之一（根据你的口味略有增减）。一位朋友说银针不应该泡在壶里。事实上，情况可能并非如此。这取决于你发球的谨慎程度。你应该把握好水温，每次煮汤都要快一点，不要盖得太紧。茶是最温柔、最宽容的美。住在茅草屋和精致的房子里也能让你的身心得到充分的休息。关键在于你的温柔。

3.润茶：快速将茶叶湿润1-2次（老白茶可两次），以唤醒茶叶风味；

4.冲泡：沿罐内注入水，不直接注入罐芯；

5.汤：10-30秒后将茶汤倒入一个合理的杯子中（如果冲泡间隔很短，则在壶中留下少量茶汤，以确保每种茶汤的味道保持不变。当然，每次倒掉茶汤是制作好茶汤最安全的方法。）

6.茶叶分配：将合理的茶杯中的茶叶依次分为茶杯供客人享用；

白茶的冲泡方法