福鼎白茶最佳茶器,白茶的采摘时间

白茶知识 2021年11月11日 17:54 463 白茶

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福鼎白茶最佳茶器

福鼎白茶最佳茶具

1.建一盏盏，让茶的味道更持久

茶遇杯，建盏富含铁元素，独特的烧制工艺，使建盏能更好地散发老白茶的香气。杯底的小嘴使茶香充分暴露。胚质简单厚重，茶汤长期热而不寒，能充分刺激和提升白茶的香气，让您在品茶过程中体验白茶的香气、杏香和药香。

2.白瓷体现了白茶的优雅

白瓷盖碗最直接的优点是看色闻香方便。白瓷茶具是用高温烧制而成的。具有坯体致密透明、不吸水、声音清晰、押韵悠长的特点。白色的瓷器可以反映茶汤的颜色，也可以隐约看到白茶在杯中展开。

新的白茶是在白色的瓷碗里煮的，不会吸收茶香。白瓷盖碗加工后，表面有一层釉。这层釉面光滑致密，不吸收茶叶的味道。白茶是在有盖的碗里煮的。它可以捕捉到封面上发、陈、花、粽叶、药、枣的香味。

白茶也是观赏性的，无论是在冲泡之前还是之后。在冲泡之前，你可以观察白茶的颜色、条带、颜色等。冲泡后，用盖碗可以清楚地观察到白茶的叶底，这对判断白茶的质量也有很大帮助。

3.紫砂壶，茶味无穷

紫砂壶制作的茶叶香气浓郁持久。由于陶器温度高，烧结致密，胎质量好，也能吸收茶汁，含有茶香，且传热不快，不会发热。白茶用90°沸水加热后，在100°沸水的壶中打开。这样，紫砂壶酿制的白茶口感醇厚，层次感强。用紫砂壶酿制的老白茶，香气浓郁持久，口感更加醇厚。

据《中国瓷都史》记载，紫砂含铁量高。紫砂陶器的微观结构中存在大量的团聚体。紫砂陶器良好的透气性可能与这种特殊的微结构有关。这就是为什么颜色、香气和夏月夜不腐臭的主要原因。

一种好茶要想尝起来，尝起来好，自然与茶的冲泡方法有着密不可分的关系。冲泡白茶没有特殊要求。煎湛、盖碗、紫砂壶都是泡白茶的好工具。使用不同的工具，茶的味道会有所不同。茶友不妨尝试几种冲泡方法，也许他们会惊喜不已。

白茶的起源

主要产区有福鼎、政和、忻州老街、蕉城天山、松溪、建阳、景谷、云南等，福建白茶产量占全国的90%以上，其中60%产于福建福鼎白茶产区。与政和白茶产区相比，近年来水鸡的产量很少。

一千多年前，茶圣陆羽在《茶经》中记载，永嘉（今温州）以东（南）300英里处有一座白茶山。据茶业龙头陈闯教授考证，福建福鼎永嘉南300里是中国白茶的原产地。白茶山是指福鼎太姥山，国家级风景名胜区，素有海上仙都之称。

白茶的产地

白茶采摘时间

春茶（从清明到小满）。清明4月左右至5月初，春茶产量约占全年总产量的50%-60%。中高档白茶（特级、一级、二级）在春茶中所占比例较大。春茶品质上乘，叶子柔软，芽心饱满，皮毛洁白，茶体厚重，汤浓而爽口。

6月初至7月初，夏茶（夏季炎热的谷物）约占总产量的15%或更少。为了把握质量，福鼎企业基本上不做银针夏茶，也不在平台上修剪老白茶树。夏季，由于温度高，出芽快，很难做出好的银针。夏茶芽心薄，叶质硬，茶体淡，汤淡或微绿。

从7月下旬到8月下旬，秋茶的质量介于春季和夏季之间。如今，福鼎茶区的企业和茶农为了生产优质的白毫银针、白牡丹和新工艺白茶，往往在第一个春天采摘10年以上的老茶树后，立即进行修剪。他们可以在秋茶中采摘优质针叶茶，白毫银针、白牡丹、新工艺白茶的品质不亚于春茶，而是介于春茶和夏茶之间。