第三款：正宗福鼎白牡丹老白茶灌装散茶

第三节：正宗福鼎白牡丹老白茶灌散茶

价格：27.00元净含量：50克

一斤价值：270元

茶叶简介：填充的白牡丹茶易于饮用和储存。它的茶选自原产的优质白牡丹。干茶的形状像花，绿叶银白。非常愉快。茶汤清爽、甘甜、滑爽，香气浓郁持久。

从产地来看，福鼎市是白茶的主产区。

白茶主要产于福鼎、政和、忻州老街、交城天山、松溪、建阳、景谷、云南等地。

2006年被林业部授予中国白茶之乡称号。

2008年被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶工艺示范基地”称号。

2010年被中国国际茶文化研究会评选为中国茶文化之乡。福鼎白茶被国家工商行政管理局认定为中国驰名商标。

2013年，被中国茶人协会授予中国最美丽生态茶城称号。多年来被中国茶叶流通协会评为中国十大产茶县（市）。

总之，福鼎白茶不是绿茶，而是白茶。安吉白茶是绿茶，因为安吉白茶是按照绿茶的生产工艺制成的，；它被称为安吉白茶，因为它的茶树是白化品种。

不同萎凋方法的差异

萎凋按方法不同可分为光萎凋和阴萎凋，按程度不同可分为全萎凋和半萎凋。具体萎凋方法包括：自然萎凋（日光萎凋）、室内萎凋、复合萎凋、萎凋罐加热（萎凋罐下低温加热）、管道加热（管道向萎凋室均匀吹入热风）。不同的萎凋方法直接影响白茶的品质。让我们解释一下不同萎凋方法之间的差异。



这就是我们常说的纯粹的阳光萎凋。用这种萎凋方法生产的茶叫做太阳茶。但是，如果想要纯阳光条件，要求仍然很高：连续晴天，温度20度左右，空气湿度50%-60%，北风方向和足够的茶叶干燥场地。经过这种连续的阳光干燥，当茶叶的含水量下降到15%-20%时，就可以停止萎凋。

但是自然萎凋的缺点是什么呢？它不适用于大批量订单，这是非常劳动密集型的。摊铺干燥过程中，应铺贴均匀，否则重叠部分会变黑，影响成品的外观和口感。餐具的选择也很特别。我们必须用有缝隙的竹栅，这样茶叶才能上下流通空气。

在萎凋过程中，必须根据天气情况及时观察叶温的变化。当叶片温度上升到一定程度时，需要将其移至房间进行冷却。否则，叶温过高，氧化速度过快，毛茶叶茎芽变红，茶汤粗糙涩；叶温过低，叶身暗，茶汤浑浊，有异味。

总之，有一个词：累了！但为什么这么多人追求纯阳光呢？由于纯天然技术极大地保留了茶中的内质，因此后期转化效果最好。

但连续的晴天太少了，所以下雨的时候，它们会搬到室内，在室内萎凋。

2.室内自然凋谢

20世纪60年代以来，福鼎白茶的凋谢方式由单纯的日光凋谢和复合凋谢转变为室内加热凋谢，这是一个革命性的变化。

本节主要介绍在阴凉处干燥。当然，室内萎凋条件必须四周通风，无异味和阳光直射，防止细水雾侵入。春茶的室温控制在18-25℃，相对湿度为67%-80%；茶室夏季和秋季的温度要求为30-32℃，相对湿度要求为60%-75%。

根据情况，室内设有多台风扇进行室内对流通风，以排除采摘时茶篮或运输堆积产生的热量或附在芽叶上的水分，防止茶叶返潮，为第二天的阳光做好准备。

3.热萎凋

很多人会对韧化萎槽的萎凋和萎凋技术提出抱怨。事实上，这也是大收益下的进化产物。与以前相比，福鼎茶的白茶枯槽已经产生了稳定的口感。与前两种萎凋方法相比，加热萎凋的操作也相对简单，只要控制好萎凋罐的出风口和温度即可。

与前两种美味相比，加热萎凋主要用于低档白茶加工。



这四种萎凋方法各有优缺点。纯萎凋罐酿制的白茶香气浓郁，色泽翠绿，但在转化过程中丢失。复合萎凋制的茶叶层次明显，转化空间较大，茶汤的甜度略有损失；纯正的阳光或自然凋谢的茶，清新甘甜，但味道稍淡。

白茶的不同加工方法直接影响成品的品质、外观和口感。但无论采用哪种方法，都只能克服靠天泡茶的客观条件，解决手工生产的问题。我们只能拿我们想要的。

然而，在实际生产加工过程中，不同厂家在萎凋和干燥两个过程中的不同组合和把握程度，形成了市场上白茶产品丰富的风格特征。