为何说世界白茶在中国，中国白茶在福鼎有什么依据

为什么说世界白茶在中国，而中国白茶在福鼎有任何根据

白茶的起源在哪里

白茶是一种微发酵茶，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳、景谷、云南等地，其茶多为芽头，北口分布广泛，似银似雪，故名。它是中国茶叶中的一种特殊珍品。

各种白茶的采摘标准

（1） 太木银针采摘标准

明朝前两轮，只有新梢上饱满的单芽，长度超过2.7厘米，每100克不超过3200个单芽，经过精心精制，采用特殊的白茶工艺制作而成。因为只有前两轮春茶中的银针是用来制作太木银针的，所以产量非常有限，非常罕见。太木银针被誉为中国白茶之宝白毫银针。被誉为上海世博会联合国馆十大名茶之一和联合国馆特色茶。天豪茶业是上海世博会特许商品供应商。其太木银针荣获2010年上海国际茶叶博览会[特别金奖]。

（2） 佩克银针的采摘标准

白毫银针可以用福鼎大白号、政和大白、福安大白、福云6号等制成。福鼎白茶的采摘时间与茶叶的品质和产量有很大的关系，也因茶叶品种和制茶类型而异。福鼎大白茶和福鼎大白号老茶前两轮春茶品质最好，顶芽结实，心胸开阔。经过三、四轮后，多数为侧芽，芽较小。夏秋时节，茶芽又细又小，制作高档茶比较困难。

采摘时，只在新梢上采摘肥的单芽，因此采摘的单芽肥、重、质优。有的摘一、两片芽叶，摘回来后再拔针，即用左手拇指和食指轻轻捏住茶体，用右手拇指和食指将叶折回去剥皮，将芽叶分开，用芽做银针，将茶叶放入白壮丹的原料中，或作为红茶和绿茶的原料。大白茶的一芽一叶可提取率为60%-63%，即一般每公斤一芽一叶绿茶可去除约4两个茶芽（包括短茎）和6两个单叶。每5-7公斤茶青可以干燥成1公斤银针成茶，这也是银针如此珍贵的原因之一。如果不及时采摘一芽二三叶的茶叶，芽小茎长。剥去叶子后，长茎必须再次移除。这样，每公斤茶叶可以采摘大约半公斤的芽和叶。用拔针法摘下的银针，虽然外观厚实，但不重不实。

（3） 高级白牡丹采摘标准

鲜叶的原料要求非常严格。一般为细嫩芽、一芽一叶、一芽二叶。通常在清明之前和之后，要求早期开采和招标。这种采摘要求高，季节性强，花多，产量低。随着人们生活水平的提高，对高档白茶的需求也在不断增加。在这种情况下，要求人们严格把好拣货关，不断提高质量，提高市场竞争力。

（4） 普通白牡丹茶采摘标准

要求鲜叶原料的嫩度适中。一般以采集一芽二叶为主，也可采集一芽三叶和幼嫩双叶。该白茶采摘标准兼顾茶叶品质和产量，具有较高的经济效益。如果茶叶太嫩，质量会提高，但产量相对减少，采摘工人的劳动效率也不高。但是，如果太粗糙和太老，尽管产量很高，但芽和叶的有效化学成分会显著减少，影响茶叶的色、香、味和形状。



新工艺白茶的原料采摘标准为一芽、二叶或三叶、一芽二叶或三叶、单片或福鼎地方茶等，对原料嫩度要求较低。

（6） 贡眉寿眉的采摘标准

以福鼎地方茶或福鼎大白茶、福鼎大白号为原料，收获一芽、二叶或三叶，不及白牡丹。菜茶的芽虽小，但不适合嘉业。