白茶饮用注意事项具体如下：,福鼎白茶萎凋方法

饮用白茶的注意事项如下：

喝白茶不应该太浓。一般来说，5克茶叶足够150毫升水。水温要求在95℃以上，第一次浸泡时间约5分钟。过滤后，将茶汤倒入茶杯中饮用。第二个泡泡只需要3分钟，也就是说，应该用饮料浸泡。一般来说，一杯白茶可以冲泡四到五次。

白茶又冷又凉。对于那些胃热的人，他们可以空腹喝适量。对于胃不太好的人，可以随时饮用，而胃冷的人应该在饭后饮用。但白茶一般不会刺激胃壁。

白茶的消费量一般为每人每天5克，尤其是老年人。其他茶也是如此。酗酒会把事情搞得天翻地覆，但它不能在医疗保健中发挥作用。在此，我还要提醒大家，肾虚虚弱、心脏病患者心动过速、严重高血压患者、严重便秘患者、严重神经衰弱和缺铁性贫血患者不应喝浓茶，也不应空腹喝茶。否则，可能会导致茶中毒。

应该经常喝白茶，而不是断断续续地喝。白茶的保健功能是源远流长的，不可中断。否则，很难发挥作用。古代名医华佗提出苦茶、长食有利于食论意义的思考。喝茶应该在适当的时间，而不是盲目地。俗话说：饭后喝茶，下午茶精神悠长。饭前和睡前喝茶是不合适的。

福鼎白茶的萎凋方法

1.室内自然萎凋：自然萎凋对天气有很高的要求，需要连续多个晴天和北风天才能泡好茶。这种白茶每年只有几批，不能在整个茶叶季节用于生产。萎凋室应四周通风，无阳光直射，并配备防止雨雾侵袭的设备，并具有控制一定温度和湿度的功能。根据室内自然凋谢的技术要求，将收获的芽叶均匀地铺在水幕上，不得重叠。当茶芽和叶子萎凋失水至70%干燥时，两个筛网合并为一个筛网。在筛选期间，应掌握叶子不粘在屏幕上，芽叶呈白色，叶色由浅绿变为灰绿色或深绿色，叶缘微卷，芽尖和幼茎翘起，叶态如底部，清风消失。当枯水损失达到80%干燥时，两个筛网组合成一个筛网。筛选后，将枯叶堆叠成厚度为10cm~15cm的凹形，并继续萎凋。当萎凋90%干燥时，可以移除屏幕进入下一个过程。

2.室内暖化萎凋：在连续降雨、低温高湿、不适合自然萎凋条件等情况下，不能采用室内自然萎凋。此时可采用加热萎凋法进行萎凋。目前，室内采暖降温的方式有很多，主要是根据提供热源的方式来定义的，如室内热风管采暖降温、室内蓄热室采暖降温、空调房间除湿机采暖降温等，几种不同的加热方法会对白茶的质量产生不同的影响。

3.萎槽萎槽：萎槽萎槽是在萎室中设置一个萎槽。热源由室外热空气发生器提供，由风送至室内萎凋槽。本实用新型操作简单方便，易于掌握工艺，节省人力和能源。然而，最初产品的质量相对较差。目前，许多白茶生产商基本上没有以这种方式萎缩。

4.空调室内加装除湿机进行凋萎：利用现代工艺产品空调（热风机）为凋萎室提供热源，使凋萎叶片失水，达到凋萎的效果。然而，当以这种方式萎凋时，萎凋室内会出现大量的水蒸气，这会增加湿度，影响正常的萎凋。因此，有必要使用除湿机进行除湿，从而将室内湿度控制在萎凋技术指标之内，保证茶叶质量。具体操作技术要求类似于室内加热和干燥。本实用新型的优点是能保持室内温湿度相对均匀，通过空调和除湿机控制温湿度，操作方便，可制成优质的白茶产品。

5.复合萎凋：复合萎凋可分为室内自然萎凋和日照处理，室内加热萎凋和日照处理。在春季低温晴朗的条件下，前者将阳光凋谢融入自然凋谢过程，利用早晚太阳不太强的时间。日照的数量和每次日照的持续时间取决于温度。复合萎凋调整操作繁琐，技术不易掌握。一旦掌握不好，也容易产生花色、杂花、枯叶等现象，影响质量。如果你熟练准确地掌握了萎凋技术，这样的萎凋会加速水分蒸发，提高水分流失率，促进叶片中物质的理化变化，促进香气前体的积累。它将对改善茶叶的香气和茶汤的甜度起到积极作用，从而大大提高白茶的品质。

6.晒干：将茶芽均匀、薄薄地铺在水幕或晒干帘上，晒干。当阳光强度较高时，避免直射，否则容易被晒伤。春季全天光萎凋仅限几天，适合佩克银针的生产。其他时间不适合在阳光下萎凋。目前，许多茶叶企业大多采用室内加热干燥与阳光干燥相结合的复合干燥方式。这种萎凋不受天气的限制，改变了全天光萎凋的缺点，光萎凋是由天空决定的，不能定性地讨论，可以提高白茶的成品质量。还可以保证质量稳定，提高生产能力。



在白茶的实际加工生产中,无论采用哪种萎凋方法,都不仅要依靠技术理论,而且要看天泡茶,观茶泡茶,尊重传统,遵循科学,，掌握白茶萎凋过程中理化变化的核心实质。